職責(zé)描述:
1、生產(chǎn)計(jì)劃與執(zhí)行:
根據(jù)公司年度目標(biāo)制定月度/周生產(chǎn)計(jì)劃,統(tǒng)籌生產(chǎn)線的人員、設(shè)備及物料安排,確保訂單按時(shí)交付。
監(jiān)督各班組按SOP標(biāo)準(zhǔn)操作流程執(zhí)行生產(chǎn)任務(wù),確保工藝流程(如混合、滅菌、灌裝等)符合行業(yè)規(guī)范。
動(dòng)態(tài)調(diào)整生產(chǎn)資源,解決突發(fā)性問(wèn)題(如設(shè)備故障、原料短缺),保障生產(chǎn)效率最大化。
2、質(zhì)量與安全管理
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系(如ISO22000/HACCP),監(jiān)督原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)、成品檢驗(yàn)全流程。
定期組織車間衛(wèi)生檢查,確保環(huán)境符合GMP要求,預(yù)防異物、微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。
主導(dǎo)質(zhì)量異常處理(如產(chǎn)品結(jié)塊、風(fēng)味偏差等),追溯根本原因并推動(dòng)整改。
落實(shí)安全生產(chǎn)制度,定期開(kāi)展消防演練、設(shè)備操作培訓(xùn),杜絕工傷事故。
3、成本與設(shè)備管理
監(jiān)控生產(chǎn)損耗,優(yōu)化工藝參數(shù)降低廢品率。
協(xié)同設(shè)備部制定維護(hù)計(jì)劃,確保專用設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn),減少停機(jī)時(shí)間。
提出節(jié)能降耗改進(jìn)方案(如蒸汽回收利用、包裝材料優(yōu)化)。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與協(xié)調(diào)
負(fù)責(zé)車間人員績(jī)效考核及技能培訓(xùn)(如新員工崗前培訓(xùn)、季節(jié)性用工管理)。
跨部門協(xié)作:與采購(gòu)部對(duì)接原料到貨計(jì)劃,與品控部聯(lián)動(dòng)處理客訴,配合研發(fā)部完成新品試產(chǎn)。
5、合規(guī)與持續(xù)改進(jìn)
確保生產(chǎn)記錄完整可追溯,配合完成SC認(rèn)證、飛檢等審核工作。
推動(dòng)精益生產(chǎn)(如5S管理、可視化看板),主導(dǎo)效率提升項(xiàng)目。
任職要求:
1,統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)/機(jī)械/電氣類專業(yè);
2,食品制造行業(yè)5年及以上經(jīng)驗(yàn),生產(chǎn)管理及3年以上經(jīng)驗(yàn);
3,熟悉飲品/固體飲料/茶飲/咖啡烘焙生產(chǎn)制作工藝流程,班組管理;