職位描述
食品分析分析化學(xué)釀酒工藝
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)白酒風(fēng)味物質(zhì)體系的深度研究，聚焦白酒中酯類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)、醛酮類(lèi)等特征風(fēng)味化合物的定性定量分析，通過(guò)色譜 - 質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS、LC-MS）、氣相色譜 - 嗅聞聯(lián)用（GC-O）等技術(shù)，挖掘影響白酒口感、香氣的關(guān)鍵微量成分，解析白酒的風(fēng)味差異機(jī)制及代謝途徑；
2、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)開(kāi)展白酒分析實(shí)驗(yàn)，協(xié)助解決實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的技術(shù)難題，參與實(shí)驗(yàn)室分析儀器（如 GC-MS等）的日常維護(hù)與校準(zhǔn)，確保儀器適配白酒樣品的分析需求；
3、負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)人員管理和考核。
任職資格：
1、博士學(xué)歷，工作經(jīng)驗(yàn)不限，具有分析化學(xué)、食品分析、應(yīng)用化學(xué)、釀酒工程、微生物等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)；
2、具備較強(qiáng)的理解能力和邏輯分析能力；
3、具備良好的英文文獻(xiàn)檢索閱讀能力，與文章寫(xiě)作能力；
4、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、有進(jìn)取心、不畏難、有鉆研精神，能長(zhǎng)期穩(wěn)定工作。
1、負(fù)責(zé)白酒風(fēng)味物質(zhì)體系的深度研究，聚焦白酒中酯類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)、醛酮類(lèi)等特征風(fēng)味化合物的定性定量分析，通過(guò)色譜 - 質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS、LC-MS）、氣相色譜 - 嗅聞聯(lián)用（GC-O）等技術(shù)，挖掘影響白酒口感、香氣的關(guān)鍵微量成分，解析白酒的風(fēng)味差異機(jī)制及代謝途徑；
2、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)開(kāi)展白酒分析實(shí)驗(yàn)，協(xié)助解決實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的技術(shù)難題，參與實(shí)驗(yàn)室分析儀器（如 GC-MS等）的日常維護(hù)與校準(zhǔn)，確保儀器適配白酒樣品的分析需求；
3、負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)人員管理和考核。
任職資格：
1、博士學(xué)歷，工作經(jīng)驗(yàn)不限，具有分析化學(xué)、食品分析、應(yīng)用化學(xué)、釀酒工程、微生物等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)；
2、具備較強(qiáng)的理解能力和邏輯分析能力；
3、具備良好的英文文獻(xiàn)檢索閱讀能力，與文章寫(xiě)作能力；
4、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、有進(jìn)取心、不畏難、有鉆研精神，能長(zhǎng)期穩(wěn)定工作。
工作地點(diǎn)
成都武侯區(qū)天府生命科技園B1棟9樓
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職位發(fā)布者
李女士/招聘經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
青海春天致力于以高科技手段實(shí)現(xiàn)珍稀自然資源的合理開(kāi)發(fā)與可持續(xù)發(fā)展，在創(chuàng)新理論指導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的價(jià)值創(chuàng)新，青海春天（股票代碼：600381）聚焦于酒水和大健康產(chǎn)業(yè)板塊，為消費(fèi)者提供品質(zhì)卓越、更有價(jià)值的產(chǎn)品。公司旗下的聽(tīng)花酒系列產(chǎn)品，在“雙激活”健康釀酒理論指導(dǎo)下，運(yùn)用定向菌和特制香曲二次發(fā)酵、精餾濃縮等減害增益新工藝，對(duì)醇熟老酒再釀造，實(shí)現(xiàn)酒體價(jià)值飛躍：風(fēng)味口感升級(jí)和飲后價(jià)值的創(chuàng)新。在大健康產(chǎn)業(yè)板塊，青海春天在對(duì)冬蟲(chóng)夏草開(kāi)展系統(tǒng)研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代藥物的制劑工藝與技術(shù)，于2009年正式推出了極草5X系列冬蟲(chóng)夏草純粉產(chǎn)品，該系列產(chǎn)品作為冬蟲(chóng)夏草物理加工領(lǐng)域的最高科技成果，為冬蟲(chóng)夏草整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)劃時(shí)代的變革。公司目前已完成了涵蓋保健食品、藥品等冬蟲(chóng)夏草高效利用產(chǎn)品的儲(chǔ)備和戰(zhàn)略布局，擁有六個(gè)以冬蟲(chóng)夏草為主要原料的中藥產(chǎn)品和儲(chǔ)備有六種同樣以冬蟲(chóng)夏草為主要原料的保健食品的產(chǎn)品。公司創(chuàng)立了由全球頂級(jí)科學(xué)家、博士生導(dǎo)師、博士、碩士等高級(jí)工程技術(shù)人員組成的研發(fā)平臺(tái)。1998年“諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)”獲得者斐里德·穆拉德、2013年“諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)”獲得者亞利耶·瓦謝爾與青海春天董事長(zhǎng)張雪峰為公司聯(lián)席首席科學(xué)家，致力于將諾獎(jiǎng)成果用于酒類(lèi)產(chǎn)品研發(fā)，追求更優(yōu)質(zhì)的口感風(fēng)味，促進(jìn)白酒健康化發(fā)展，引領(lǐng)世界蒸餾酒健康化航向的新未來(lái)。青海春天一直堅(jiān)持“通過(guò)創(chuàng)新研究，持續(xù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全和健康的產(chǎn)品”的發(fā)展愿景和理念，堅(jiān)守持之以恒、永不放棄的人文精神，攻堅(jiān)克難、使命必達(dá)的創(chuàng)新精神，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值的人本關(guān)懷精神，以更有價(jià)值的產(chǎn)品傳遞關(guān)愛(ài)，用智慧開(kāi)創(chuàng)人與自然的和諧。我們期待愿意學(xué)習(xí)、愿意挑戰(zhàn)自我的您！
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