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職位描述

中餐川菜湘菜員工餐
一、主要職責(zé)
1.餐食準(zhǔn)備與烹飪
1.1 根據(jù)制定的每周/每日菜單，負(fù)責(zé)員工餐的洗、切、配、炒、蒸、煮等全部烹飪工序。
1.2 熟練掌握各種烹飪技法，能夠制作符合大眾口味的家常菜、地方風(fēng)味及特色小吃。
1.3 保證飯菜的色、香、味、形，并注重營養(yǎng)均衡與合理搭配。
1.4 按時(shí)開餐，確保員工在規(guī)定的用餐時(shí)間內(nèi)能享受到熱乎、可口的飯菜。
2.食材管理與成本控制
2.1 根據(jù)次日菜單，協(xié)助或負(fù)責(zé)提出食材采購需求。
2.2 嚴(yán)格執(zhí)行食材驗(yàn)收程序，確保入庫食材新鮮、安全、符合標(biāo)準(zhǔn)。
2.3 負(fù)責(zé)食材的倉儲(chǔ)管理，遵循“先進(jìn)先出”原則，防止積壓和浪費(fèi)。
2.4合理利用食材，有效控制成本，杜絕浪費(fèi)。
3.廚房與食品安全管理
3.1 嚴(yán)格遵守《食品安全法》和公司的衛(wèi)生管理制度，確保個(gè)人及廚房環(huán)境整潔。
3.2 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、灶具、廚具的日常清潔、保養(yǎng)與維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。
3.3 嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、葷素分開、刀具砧板分開等操作規(guī)范，防止交叉污染。
3.4 做好菜品留樣工作，以備查驗(yàn)。
3.5 負(fù)責(zé)工作區(qū)域(包括餐廳)的日常清掃和消毒，保持環(huán)境干凈整潔。
4.服務(wù)與溝通
4.1 保持熱情的服務(wù)態(tài)度，耐心解答員工關(guān)于菜品的疑問。
4.2 虛心聽取員工對(duì)餐食的意見和建議，并及時(shí)向主管反饋，持續(xù)改進(jìn)菜品質(zhì)量。
4.3 協(xié)助維護(hù)用餐秩序，營造文明、和諧的用餐環(huán)境。
5.綜合管理
5.1完成上級(jí)交辦的其他臨時(shí)性工作任務(wù)，如接待用餐、節(jié)日加餐等。
5.2 節(jié)約用水、用電，做好防火、防盜等安全工作。
二、任職資格要求:
1.經(jīng)驗(yàn)技能: 具備廚師工作經(jīng)驗(yàn)，持有有效的健康證。
2.精通大鍋菜烹飪者優(yōu)先。
3.專業(yè)知識(shí):熟悉食品安全與衛(wèi)生知識(shí)，了解營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)礎(chǔ)知識(shí)。
4.個(gè)人素質(zhì)
責(zé)任心強(qiáng): 對(duì)食品安全有高度責(zé)任感。
服務(wù)意識(shí)好: 有為內(nèi)部員工服務(wù)的熱情和耐心。
團(tuán)隊(duì)合作: 能與同事良好協(xié)作。
吃苦耐勞:能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作強(qiáng)度和節(jié)奏。
成本意識(shí): 具備一定的成本控制觀念。
5.會(huì)做商務(wù)接待餐。

職位發(fā)布者

肖先生/HR

昨日活躍
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公司Logo海南晨潤投資集團(tuán)有限責(zé)任公司
海南晨潤實(shí)業(yè)有限公司成立于2005年，公司總部設(shè)立于?？谑械腃BD新區(qū)國興大道省政府旁，全新的城市面貌，嶄新的辦公寫字樓，整層獨(dú)立的辦公區(qū)域，彰顯企業(yè)的勃勃生機(jī)。公司以市政工程行業(yè)塑造品牌形象，深耕服務(wù)于海南，積極開拓業(yè)務(wù)領(lǐng)域，專注市政工程領(lǐng)域，努力把主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，形成競爭優(yōu)勢(shì)，同時(shí)積極探索謀求發(fā)展，建造成為涉及建筑施工、房地產(chǎn)開發(fā)、醫(yī)療、農(nóng)牧業(yè)的多元化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。我們崇尚品質(zhì)，加強(qiáng)道德修養(yǎng)，在注重發(fā)展速度的同時(shí)，更注重發(fā)展質(zhì)量。我們積極著力改善工作環(huán)境，提高員工生活質(zhì)量，讓員工在公司發(fā)展過程中不斷分享發(fā)展成果，以積極的心態(tài)去做有意義的事，從中享受工作樂趣，收獲成就與榮譽(yù)。人才是企業(yè)生存與發(fā)展的根本，為了滿足企業(yè)發(fā)展的需要，我們將持續(xù)建立和壯大我們的隊(duì)伍，打造出一支高素質(zhì)，具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)精神的員工隊(duì)伍。如果您對(duì)您自己充滿自信，并敢于挑戰(zhàn)，公司將為您提供一個(gè)良好的平臺(tái)，讓您充分的展示自己的知識(shí)與才華。歡迎您的加入，讓我們的公司給予你一個(gè)充滿著激情與輝煌的未來！注意事項(xiàng)：1、我們每天有專人查看應(yīng)聘簡歷，對(duì)符合條件的應(yīng)聘者，我們會(huì)提前一天與您取得聯(lián)系，并安排面試；2、接到面試通知的應(yīng)聘人員，請(qǐng)攜帶個(gè)人簡歷、身份證復(fù)印件、畢業(yè)證書復(fù)印件及相關(guān)資格證書復(fù)印件各1份；3、面試時(shí)間：周一至周五9:00-12：00及14:00-17:00，請(qǐng)無預(yù)約應(yīng)聘者視情況選擇面試時(shí)間；4、聯(lián)系方式：0898-65229561，人事部。
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