崗位職責(zé)
1. 商戶開發(fā)與引入
根據(jù)超市定位和客群分析，制定餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃與招商策略；
開發(fā)、篩選、評估潛在餐飲商戶，組織談判、簽約及入場工作；
確保引入的餐飲品類豐富、互補(bǔ)，符合食品安全及品牌形象要求；
2. 日常運(yùn)營管理與督導(dǎo)
現(xiàn)場巡查： 每日進(jìn)行多頻次現(xiàn)場巡查，重點(diǎn)檢查食品安全、后廚衛(wèi)生、食材儲存、設(shè)備安全、消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、員工儀表及服務(wù)態(tài)度；
客訴處理： 快速響應(yīng)并妥善處理顧客對餐飲檔口的投訴，跟進(jìn)整改結(jié)果，維護(hù)超市聲譽(yù)；
3. 商戶關(guān)系維護(hù)與費(fèi)用管理
建立定期（周/月）溝通機(jī)制，與商戶負(fù)責(zé)人保持良好、專業(yè)的合作關(guān)系，傳達(dá)公司政策，收集商戶反饋；
負(fù)責(zé)餐飲商戶租金、抽成、水電雜費(fèi)等費(fèi)用的核對、催繳及結(jié)算協(xié)調(diào)工作；
4. 合規(guī)與風(fēng)險管理
確保所有餐飲商戶證照齊全、有效，符合國家及地方食品安全、消防、環(huán)保法規(guī)；
5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與報(bào)告
與超市的物業(yè)、安保、保潔、營銷、財(cái)務(wù)等部門緊密協(xié)作，為餐飲區(qū)創(chuàng)造最佳運(yùn)營環(huán)境；
定期向上級提交運(yùn)營分析報(bào)告、商戶評估報(bào)告及改進(jìn)建議。
二、 應(yīng)聘要求
（一）基本要求
學(xué)歷：一本及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理、市場營銷、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
經(jīng)驗(yàn)：3年以上餐飲行業(yè)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，具備購物中心、大型超市或美食廣場商戶管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
年齡：28-40歲為佳，條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬。
（二）核心能力與技能
商戶管理能力： 精通商戶談判、合同管理、績效評估和關(guān)系維護(hù)技巧，具備較強(qiáng)的商務(wù)溝通與說服力；
數(shù)據(jù)分析能力： 能熟練使用Excel等工具進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
（三）個人素質(zhì)
責(zé)任心與抗壓性： 工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏、多任務(wù)的工作環(huán)境；
溝通協(xié)調(diào)能力： 出色的跨部門溝通和人際交往能力，善于與不同背景的商戶打交道。