1.負(fù)責(zé)食堂日常膳食營養(yǎng)規(guī)劃：設(shè)計(jì)科學(xué)合理的周 / 月食譜，平衡蛋白質(zhì)、碳水、維生素等營養(yǎng)素配比，兼顧口味與健康。
2.優(yōu)化食堂餐食結(jié)構(gòu)：指導(dǎo)食材采購（優(yōu)先選擇營養(yǎng)密度高的食材）、把控烹飪方式（減少油炸、高鹽高糖），降低餐食中油、鹽、糖含量，提升餐食營養(yǎng)品質(zhì)。
3.開展食堂營養(yǎng)宣教：在食堂張貼營養(yǎng)科普海報(bào)、定期更新營養(yǎng)小貼士，解答就餐人員關(guān)于膳食搭配、特殊飲食（如素食、慢病適配餐）的咨詢。
4.跟蹤就餐人群營養(yǎng)反饋：收集用餐滿意度，針對常見營養(yǎng)問題（如膳食纖維不足、熱量過高）調(diào)整食譜，滿足不同人群（減脂、控糖、素食者等）的個性化飲食需求。
5.配合食堂食品安全管理：結(jié)合營養(yǎng)要求審核食材供應(yīng)商資質(zhì)，指導(dǎo)食材儲存、加工流程，確保餐食營養(yǎng)不流失且符合食品安全規(guī)范。
6.建立食堂營養(yǎng)檔案：記錄食譜營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)、就餐人群營養(yǎng)改善情況，定期提交營養(yǎng)分析報(bào)告，協(xié)助食堂優(yōu)化膳食管理方案。