職位描述
包吃包住民辦學(xué)校廚房運(yùn)營(yíng)管理
一、崗位職責(zé)
1. 運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌
監(jiān)管每日供餐全流程，保障日均3500+師生餐飲的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
制定營(yíng)養(yǎng)均衡的周期菜單，控制食材成本。
2. 食品安全
嚴(yán)控食材檢疫、留樣、餐具消毒（大腸桿菌零檢出），食品安全零事故 。
3. 團(tuán)隊(duì)管理
領(lǐng)導(dǎo)自帶團(tuán)隊(duì)（廚師/保潔）管理，實(shí)施排班、培訓(xùn)及KPI考核
4. 應(yīng)急響應(yīng)
處理突發(fā)停水/停電/食品安全投訴（30分鐘內(nèi)響應(yīng)）。
5. 協(xié)同優(yōu)化
聯(lián)動(dòng)校方、家長(zhǎng)委員會(huì)，按季度調(diào)整菜譜。
二、任職條件
經(jīng)驗(yàn) ：5年以上大型食堂/團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)（≥3000人規(guī)模），有學(xué)校/工廠食堂履歷優(yōu)先。
技能： 精通食品安全法規(guī)及ISO22000體系、熟悉民辦學(xué)校食堂管理政策，熟練成本核算，掌握烹飪標(biāo)準(zhǔn)化
證書(shū)：具備法定證照、食品安全相關(guān)資質(zhì)，團(tuán)隊(duì)成員食品安全管理員A級(jí)證、高級(jí)廚師證（必備），營(yíng)養(yǎng)師證（優(yōu)先）、健康證等。
1. 運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌
監(jiān)管每日供餐全流程，保障日均3500+師生餐飲的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
制定營(yíng)養(yǎng)均衡的周期菜單，控制食材成本。
2. 食品安全
嚴(yán)控食材檢疫、留樣、餐具消毒（大腸桿菌零檢出），食品安全零事故 。
3. 團(tuán)隊(duì)管理
領(lǐng)導(dǎo)自帶團(tuán)隊(duì)（廚師/保潔）管理，實(shí)施排班、培訓(xùn)及KPI考核
4. 應(yīng)急響應(yīng)
處理突發(fā)停水/停電/食品安全投訴（30分鐘內(nèi)響應(yīng)）。
5. 協(xié)同優(yōu)化
聯(lián)動(dòng)校方、家長(zhǎng)委員會(huì)，按季度調(diào)整菜譜。
二、任職條件
經(jīng)驗(yàn) ：5年以上大型食堂/團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)（≥3000人規(guī)模），有學(xué)校/工廠食堂履歷優(yōu)先。
技能： 精通食品安全法規(guī)及ISO22000體系、熟悉民辦學(xué)校食堂管理政策，熟練成本核算，掌握烹飪標(biāo)準(zhǔn)化
證書(shū)：具備法定證照、食品安全相關(guān)資質(zhì)，團(tuán)隊(duì)成員食品安全管理員A級(jí)證、高級(jí)廚師證（必備），營(yíng)養(yǎng)師證（優(yōu)先）、健康證等。
工作地點(diǎn)
紅旗區(qū)新鄉(xiāng)市誠(chéng)城卓人學(xué)校
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職位發(fā)布者
姜女士/人事經(jīng)理
當(dāng)前在線立即溝通
誠(chéng)城集團(tuán)有限公司誠(chéng)城集團(tuán)創(chuàng)始于1989年，組建于2005年，誠(chéng)城集團(tuán)歷經(jīng)二十多年的奮斗與拼搏，現(xiàn)已發(fā)展為下轄十余家子公司，集地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、建筑施工、物業(yè)服務(wù)、教育投資、金融投資等板塊為核心的多元化發(fā)展的現(xiàn)代綜合性企業(yè)集團(tuán)。誠(chéng)城集團(tuán)旗下?lián)碛小罢\(chéng)城?紫郡”“誠(chéng)城?華隆國(guó)際”“誠(chéng)城?常青藤”“誠(chéng)城?三英里”“云龍山大健康文化產(chǎn)業(yè)園；鳳凰谷樂(lè)活小鎮(zhèn)”等數(shù)個(gè)已建或在建項(xiàng)目。累計(jì)開(kāi)發(fā)建筑面積規(guī)模逾200萬(wàn)平方米，為當(dāng)?shù)爻鞘薪ㄔO(shè)做出了突出的貢獻(xiàn)。誠(chéng)城集團(tuán)多年來(lái)積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，熱衷參與社會(huì)各項(xiàng)公益事業(yè)，在愛(ài)心資助貧困大學(xué)生，關(guān)愛(ài)留守兒童，關(guān)心下一代，愛(ài)心助學(xué)，敬老愛(ài)幼，支持新型農(nóng)村社區(qū)建設(shè)，扶助困難環(huán)衛(wèi)工人、精準(zhǔn)幫扶等眾多慈善公益活動(dòng)中，累計(jì)向社會(huì)捐款逾1000萬(wàn)元。誠(chéng)城集團(tuán)始終致力于推進(jìn)新鄉(xiāng)市城市化進(jìn)程及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，贏得了來(lái)自政府和社會(huì)各界的認(rèn)可和贊譽(yù)。
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