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更新于 2月25日

團膳餐廳廚師長

6000-12000元
  • 成都郫都區(qū)
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招3人

職位描述

包吃包住
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)現(xiàn)場食品安全,衛(wèi)生安全的管理;
2、負(fù)責(zé)食堂工作流程的管理;
3、負(fù)責(zé)人員管理。如操作安全,人員安排、培訓(xùn)等;
4、負(fù)責(zé)菜品完善,菜單設(shè)計;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部廚師對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范等
任職資格:
身體健康、精力充沛;
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量;
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);
5、會宴席。
崗們要求:
1、35歲以下,形象氣質(zhì)佳、大專以上學(xué)歷(條件優(yōu)秀者可放寬條件);
2、從事團膳、酒店、餐飲行業(yè)及兩年以上管理工作經(jīng)驗;
3、具有較高的溝通、協(xié)調(diào)、關(guān)系處理能力,嫻熟的激勵、培訓(xùn)、談判技巧;

工作地點

成都郫都區(qū)星程酒店(犀浦百草路店)星程酒店10樓

職位發(fā)布者

劉女士/人事

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公司Logo成都知訓(xùn)餐飲管理有限公司
公司成立于2006年5月,注冊資金為200萬元,是集社會餐飲、團膳餐飲、后勤服務(wù)、餐飲食品配送為一體的有限公司。公司總部設(shè)立于成都市郫縣工業(yè)港(南片區(qū))西源大道。現(xiàn)公司經(jīng)營有:社會酒樓、茶樓、特色中餐連鎖、地方院校、中學(xué)食堂、企事業(yè)單位食堂,超市等服務(wù)項目。公司本著“以人為本,誠信為先”的合作原則,先后被評為《四川綠色餐飲企業(yè)》、《食品衛(wèi)生等級A級單位》。目前公司員工人數(shù)達(dá)600余人,其中高級管理人員50余人,高級廚師51人,中級廚師76人,目前日單餐保障人數(shù)超過20000余人。先后為四川大學(xué)龍泉校區(qū)、四川大學(xué)錦城學(xué)院、新東方烹任學(xué)校、四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院成都校區(qū)、汶川中學(xué)、石室白馬中學(xué)、茂縣中學(xué)、富士康(成都)園區(qū)、中國建筑西南勘察設(shè)計院、唯品會西南物流中心、四川護(hù)理職業(yè)學(xué)院、四川東軟學(xué)院等單位服務(wù)。公司將繼續(xù)發(fā)揚“團結(jié)、拼搏、堅持、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神,堅持“讓客戶放心,客人舒心,員工安心?!钡姆?wù)宗旨,努力實現(xiàn)“用心締造服務(wù),專業(yè)成就品質(zhì)”的核心價值觀。為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
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