職位描述
生鮮食品食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1. 采購(gòu)戰(zhàn)略與計(jì)劃管理：結(jié)合公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、生鮮業(yè)務(wù)計(jì)劃及市場(chǎng)需求，制定年度/季度/月度采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算；分析生鮮市場(chǎng)趨勢(shì)、價(jià)格波動(dòng)及供需變化，制定前瞻性采購(gòu)策略，規(guī)避供應(yīng)及價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，確保采購(gòu)計(jì)劃貼合業(yè)務(wù)需求。
2. 供應(yīng)商全生命周期管理：主導(dǎo)生鮮食材供應(yīng)商尋源、篩選與開發(fā)，重點(diǎn)對(duì)接產(chǎn)地、批發(fā)商等優(yōu)質(zhì)渠道，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)、保鮮及合規(guī)能力；建立合格供應(yīng)商名錄，定期開展績(jī)效評(píng)估與現(xiàn)場(chǎng)審核，優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，主導(dǎo)采購(gòu)談判并簽訂合規(guī)合同。
3. 采購(gòu)執(zhí)行與成本控制：統(tǒng)籌采購(gòu)訂單下達(dá)、跟蹤及履約管理，協(xié)調(diào)供應(yīng)商完成食材采摘、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，把控生鮮新鮮度與損耗率；處理采購(gòu)異常，通過(guò)產(chǎn)地直采、競(jìng)價(jià)等方式優(yōu)化采購(gòu)價(jià)格，控制采購(gòu)及損耗成本，配合財(cái)務(wù)完成對(duì)賬結(jié)算。
4. 食品安全與品質(zhì)管控：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)及公司標(biāo)準(zhǔn)，建立采購(gòu)全流程安全管控體系，要求供應(yīng)商提供資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告及溯源文件；聯(lián)動(dòng)品控部門開展食材抽檢，杜絕不合格食材入庫(kù)，處理不合格品相關(guān)事宜，保障食材安全與品質(zhì)。
5. 庫(kù)存與供應(yīng)鏈優(yōu)化：聯(lián)動(dòng)相關(guān)部門，結(jié)合生鮮特性控制庫(kù)存周轉(zhuǎn)，減少積壓損耗；優(yōu)化采購(gòu)流程與管理制度，推動(dòng)數(shù)字化建設(shè)；評(píng)估供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，制定應(yīng)急預(yù)案，分析采購(gòu)及損耗數(shù)據(jù)，優(yōu)化采購(gòu)策略。
6. 團(tuán)隊(duì)與跨部門協(xié)作：聯(lián)動(dòng)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等部門，同步需求信息，協(xié)調(diào)銜接問(wèn)題，定期匯報(bào)工作進(jìn)展及改進(jìn)建議，完成上級(jí)交辦的其他工作。
3. 采購(gòu)執(zhí)行與成本控制：統(tǒng)籌采購(gòu)訂單下達(dá)、跟蹤及履約管理，協(xié)調(diào)供應(yīng)商完成食材采摘、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，把控生鮮新鮮度與損耗率；處理采購(gòu)異常，通過(guò)產(chǎn)地直采、競(jìng)價(jià)等方式優(yōu)化采購(gòu)價(jià)格，控制采購(gòu)及損耗成本，配合財(cái)務(wù)完成對(duì)賬結(jié)算。
4. 食品安全與品質(zhì)管控：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)及公司標(biāo)準(zhǔn)，建立采購(gòu)全流程安全管控體系，要求供應(yīng)商提供資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告及溯源文件；聯(lián)動(dòng)品控部門開展食材抽檢，杜絕不合格食材入庫(kù)，處理不合格品相關(guān)事宜，保障食材安全與品質(zhì)。
5. 庫(kù)存與供應(yīng)鏈優(yōu)化：聯(lián)動(dòng)相關(guān)部門，結(jié)合生鮮特性控制庫(kù)存周轉(zhuǎn)，減少積壓損耗；優(yōu)化采購(gòu)流程與管理制度，推動(dòng)數(shù)字化建設(shè)；評(píng)估供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，制定應(yīng)急預(yù)案，分析采購(gòu)及損耗數(shù)據(jù)，優(yōu)化采購(gòu)策略。
6. 團(tuán)隊(duì)與跨部門協(xié)作：聯(lián)動(dòng)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等部門，同步需求信息，協(xié)調(diào)銜接問(wèn)題，定期匯報(bào)工作進(jìn)展及改進(jìn)建議，完成上級(jí)交辦的其他工作。
任職要求：
1. 談判與成本控制：精通生鮮采購(gòu)談判技巧，熟悉價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，具備成本分析及損耗控制能力。
2. 供應(yīng)商管理：能系統(tǒng)開展供應(yīng)商開發(fā)、評(píng)估與維護(hù)，搭建穩(wěn)定高效的生鮮供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
3. 合規(guī)與風(fēng)控：熟悉食品安全法規(guī)，具備強(qiáng)烈的安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判能力，能管控采購(gòu)各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)。
4. 實(shí)操與數(shù)據(jù)分析：具備生鮮食材鑒別能力，熟悉保鮮、冷鏈知識(shí)；熟練使用辦公軟件，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力，熟悉采購(gòu)管理或溯源系統(tǒng)者優(yōu)先。
5. 溝通與管理：具備出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力，有良好的團(tuán)隊(duì)管理與領(lǐng)導(dǎo)能力，能應(yīng)對(duì)行業(yè)突發(fā)情況。
3. 合規(guī)與風(fēng)控：熟悉食品安全法規(guī)，具備強(qiáng)烈的安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判能力，能管控采購(gòu)各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)。
4. 實(shí)操與數(shù)據(jù)分析：具備生鮮食材鑒別能力，熟悉保鮮、冷鏈知識(shí)；熟練使用辦公軟件，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力，熟悉采購(gòu)管理或溯源系統(tǒng)者優(yōu)先。
5. 溝通與管理：具備出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力，有良好的團(tuán)隊(duì)管理與領(lǐng)導(dǎo)能力，能應(yīng)對(duì)行業(yè)突發(fā)情況。
6. 大專及以上學(xué)歷，供應(yīng)鏈管理、食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品流通等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 3-5年及以上生鮮食材采購(gòu)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類生鮮食材特性、產(chǎn)地分布及采購(gòu)渠道，有餐飲連鎖、生鮮零售等相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；有產(chǎn)地直采、冷鏈采購(gòu)及損耗控制相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
成都市-雙流區(qū)-天府新區(qū)天工大道1111號(hào)易龍倉(cāng)儲(chǔ)一號(hào)倉(cāng)庫(kù)C2-1-1號(hào)
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職位發(fā)布者
李女士/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
成都恒興隆膳食管理有限公司（一）公司基本情況 1、成立日期：2008年1月2日 2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)：510107000397802 3、注冊(cè)資金：200萬(wàn)元 4、年?duì)I業(yè)額：1.2億元 5、公司規(guī)模：現(xiàn)有員工1000余人，恒興隆膳食管理有限公司是膳食管理及農(nóng)副產(chǎn)品配送的大型企業(yè)。專業(yè)為廣大工廠提供團(tuán)體膳食一條龍服務(wù)，以承包工廠食堂為主，以廚房布局、廚具配置、糧油、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)為輔的服務(wù)性公司。創(chuàng)新和人才是恒興隆發(fā)展的核心,所以在經(jīng)營(yíng)上我們始終保持著積極進(jìn)取的心態(tài)，拋棄循固守舊的思想，以高度責(zé)任感的創(chuàng)新精神，不斷檢討運(yùn)營(yíng)方式，完善管理制度，構(gòu)建責(zé)權(quán)分明、緊密配合的高效團(tuán)隊(duì)，以建立一個(gè)更具有競(jìng)爭(zhēng)力和充滿活力的企業(yè)。（二）企業(yè)發(fā)展史 2006年順利成立成都恒興隆分公司；中挖機(jī)械、旭耀鞋業(yè)等餐廳正式供餐； 2007年紅艷超市、嘉瑞欣鞋業(yè)、方雨鞋業(yè)等餐廳正式供餐； 2008年正式注冊(cè)為成都恒興隆膳食管理有限公司，金具總廠、云內(nèi)動(dòng)力、歐羅巴鞋業(yè)等餐廳正式供餐； 2009年成都新光硅業(yè)、吉銳科技、鶴美制衣、東方電力員工等餐廳正式供餐； 2010年四川南駿汽車、東方電力、華遠(yuǎn)焊割員工等餐廳正式供餐； 2011年藍(lán)光集團(tuán)藍(lán)光尚美水業(yè)、申蓉汽車集團(tuán)奧海園區(qū)、富士康德源、泰格微波、富士康潤(rùn)紅、富士康青羊工業(yè)園、富士康西北、申蓉汽車集團(tuán)順江園區(qū)等餐廳正式供餐； 2011年 12月成功通過(guò)ISO22000（HACCP）雙體系認(rèn)證； 2012年四川漢能光伏、美國(guó)芯源系統(tǒng)（成都）、百得利奧迪4S店、四川新升塑膠集團(tuán)、富士康A(chǔ)08餐廳、富士康D22餐廳、華神集團(tuán)、一汽客車、達(dá)運(yùn)精密、成都吉銳觸摸技術(shù)、416醫(yī)院、成都糖尿病醫(yī)院、四川長(zhǎng)城腎臟病醫(yī)院、成都市第十人民醫(yī)院等食堂及配送；成都合作客戶達(dá)45家，日供餐保障6萬(wàn)余人；便利超市20家，日服務(wù)3萬(wàn)余人；
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