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綜合管理部：食堂廚師（包吃?。?1名 綜合薪資：5000--7000元/月 崗位福利： 1、包吃?。? 2、節(jié)假日福利； 3、五險(xiǎn)一金； 4、職業(yè)培訓(xùn)； 5、職業(yè)晉升機(jī)制。 崗位職責(zé)： 一、餐食制作 1、負(fù)責(zé)集團(tuán)全員每日三餐及加班餐制作，能熟練烹飪大鍋菜，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)； 2、根據(jù)菜單計(jì)劃進(jìn)行食材準(zhǔn)備、切配、烹調(diào)。 二、食品安全與衛(wèi)生 1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《食品安全法》及公司各項(xiàng)食品安全衛(wèi)生規(guī)章制度； 2、負(fù)責(zé)個(gè)人衛(wèi)生（穿戴整潔工裝、工帽、口罩）、食堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、廚具清潔等； 3、嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、食品分類儲(chǔ)存（冷藏、冷凍、常溫）、先進(jìn)先出原則； 4、規(guī)范進(jìn)行每餐次食品留樣工作并做好記錄。 三、成本與物料管理 1、協(xié)助進(jìn)行食材的驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告； 2、合理使用食材，精打細(xì)算，減少浪費(fèi)，有效控制成本； 3、負(fù)責(zé)廚房常用物料、調(diào)味品的保管和合理使用。 四、設(shè)備操作與維護(hù) 1、安全、規(guī)范操作廚房各類設(shè)備（如：大型灶具、蒸柜、冰箱冰柜、切配設(shè)備、排煙系統(tǒng)等）； 2、負(fù)責(zé)所使用設(shè)備的日常清潔和基礎(chǔ)保養(yǎng)并做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)修。 五、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與執(zhí)行 1、服從工作安排，與其他廚師、幫廚等食堂其他員工緊密協(xié)作，確保供餐順暢； 2、積極參與每周菜單的討論和建議； 3、服從并完成公司及領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他任務(wù)。 任職要求： 一、基本條件： 1、 年齡30-45歲，身體健康，無傳染性疾病及影響食品安全的疾?。?2、必須持有有效的《健康證明》； 3、能適應(yīng)廚房的工作環(huán)境，能搬運(yùn)一定重量的食材（如米面油、蔬菜等）； 二、經(jīng)驗(yàn)與技能 1、3年及以上中大型食堂、工廠、學(xué)校等場(chǎng)所的廚師工作經(jīng)驗(yàn)； 2、精通大鍋菜（100-300人份規(guī)模）烹飪技術(shù)，能保證大鍋菜的出餐速度、口味穩(wěn)定性； 3、熟練掌握基本烹飪技法（刀工、火候、調(diào)味），能制作符合大眾口味的家常菜； 4、精通饅頭制作工藝及全套工藝流程； 5、熟悉廚房各崗位工作流程和配合。 三、知識(shí)要求： 1、熟練掌握食品安全知識(shí)，熟悉食品安全法規(guī)、操作規(guī)范（個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存、生熟分開、交叉污染預(yù)防、食品留樣等）； 2、具備一定的食品營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)； 3、了解廚房設(shè)備安全操作規(guī)程及消防安全知識(shí)。 四、能力與素質(zhì) 1、具有高度的責(zé)任心與食品安全意識(shí)，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)； 2、能高效工作，確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備餐和供餐任務(wù)； 3、成本意識(shí)：具備節(jié)約食材、控制成本的意識(shí)和能力； 4、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神：良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，服從工作安排； 5、吃苦耐勞：工作積極主動(dòng)，能適應(yīng)廚房的工作強(qiáng)度和輪班（生產(chǎn)任務(wù)需要時(shí)）； 6、遵守公司管理制度，服從安排，接受加班，能適應(yīng)短期項(xiàng)目出差； 7、電子簡(jiǎn)歷和應(yīng)聘登記表，請(qǐng)附上近期免冠照片，如無照片者，將視為無效求職簡(jiǎn)歷處理。