職位描述
東北菜魯菜酒店食堂酒樓
崗位職責
1、在廚師長及熱菜主管的領(lǐng)導下，嚴格按照菜式規(guī)定烹制各類菜肴，保證菜品質(zhì)量；
2、掌握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味、器具全；
3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及性能；
4、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生；
5、在廚師長及領(lǐng)班的安排協(xié)調(diào)下，合理分工，完成各大小宴會筵席的起菜、完成日常散臺、零臺的排菜，同時負責粉、面、飯的準備工作；
6、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚房的工作效率；
7、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量；
8、完成上級交辦的各項任務。
1、在廚師長及熱菜主管的領(lǐng)導下，嚴格按照菜式規(guī)定烹制各類菜肴，保證菜品質(zhì)量；
2、掌握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味、器具全；
3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及性能；
4、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生；
5、在廚師長及領(lǐng)班的安排協(xié)調(diào)下，合理分工，完成各大小宴會筵席的起菜、完成日常散臺、零臺的排菜，同時負責粉、面、飯的準備工作；
6、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚房的工作效率；
7、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量；
8、完成上級交辦的各項任務。
工作地點
三亞海棠區(qū)國壽嘉園·逸境
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職位發(fā)布者
陳女士/招聘經(jīng)理
立即溝通
嘉園逸境(三亞)健康投資有限公司“國壽嘉園·逸境康養(yǎng)度假基地”是中國人壽“大養(yǎng)老”戰(zhàn)略布局的重要項目之一，國壽嘉園·逸境康養(yǎng)度假基地是由中國人壽保險（集團）公司與萬通健康產(chǎn)業(yè)投資公司于三亞海棠灣設立的高端養(yǎng)生項目，秉持中國人壽提出的“大資管、大健康、大養(yǎng)老”發(fā)展戰(zhàn)略，把健康醫(yī)療產(chǎn)業(yè)投資、健康養(yǎng)生養(yǎng)老服務和保險結(jié)合起來，滿足會員健康養(yǎng)生需求的綜合服務體。項目占地面積178.5畝，建筑面積約10.4萬平方米，容積率0.6，綠地率46%，建筑密度24%，建筑限高18米。擁有國壽嘉園·逸境康養(yǎng)度假酒店、健康管理中心、健康步行街、養(yǎng)生別墅和洋房等業(yè)態(tài)，致力于打造一個國際一流水平、國內(nèi)獨一無二的，集康復療養(yǎng)、健康管理、休閑度假、樂養(yǎng)生活于一體的熱帶地區(qū)健康養(yǎng)生度假基地?！皣鴫奂螆@·逸境康養(yǎng)度假酒店”面積約6萬平方米，提供了海棠灣獨有的374套三房兩廳一廚一衛(wèi)的健康養(yǎng)生度假套房，面積均為120平米/套。酒店配備特色美食街及家鄉(xiāng)廚房，充分滿足來自全國各地不同客人的飲食需求。藥膳廚房，會根據(jù)會員入住期間的調(diào)理計劃提供個性化營養(yǎng)膳食服務。超大面積的戶外泳池和水上娛樂設施、室內(nèi)健身房、棋牌室、桌球室、乒乓球室、兒童樂園等娛樂配備，為客人提供豐富多樣的休閑度假活動選擇。同時，酒店還將結(jié)合項目內(nèi)的康復醫(yī)院、健康管理中心、醫(yī)療步行街等醫(yī)療資源為客人定制假期內(nèi)的健康檢查、膳食、度假等一系列安排。國壽嘉園·逸境醫(yī)療中心包含健康管理中心，體檢中心，免疫中心，運動康復中心，功能醫(yī)學中心，細胞存儲銀行等服務體系，配備了高端先進的功能醫(yī)學檢測設備與專家服務團隊，依托著三亞優(yōu)質(zhì)的自然資源及頂級的健康醫(yī)療配套，讓客戶在這里度假、生活的同時，健康、慢病得到更好的管理與改善，以會員方式提供服務，協(xié)同項目內(nèi)第三方頂級醫(yī)療資源為客戶提供一對一、個性化、長周期、全方位的健康管理服務。
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