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主要職責：
1.運營體系搭建與執(zhí)行：制定、優(yōu)化并監(jiān)督執(zhí)行門店的各項運營標準、SOP（標準作業(yè)程序）和管理制度（包括食品安全、衛(wèi)生、服務、出品等）。確保所有門店在形象、服務、產(chǎn)品品質(zhì)上的統(tǒng)一性，維護品牌形象。
2.業(yè)績管理與分析：負責監(jiān)督并分析各門店的銷售、成本、利潤等核心經(jīng)營數(shù)據(jù)（KPI），如客單價、毛利率、人效等。針對業(yè)績不達標的門店，進行問題診斷，制定并推動改善方案，幫助門店提升業(yè)績。
3.門店督導與支持：定期對管轄區(qū)域內(nèi)門店進行巡店檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決運營中存在的問題（如人員、物料、設備、服務等）。為門店提供專業(yè)的運營指導和支持，充當門店與總部之間的溝通橋梁。
4.團隊管理與培訓：負責對店長及儲備干部進行選拔、培訓、考核與激勵，打造高效、穩(wěn)定的門店管理團隊。組織和實施針對門店員工的各類運營技能和產(chǎn)品知識培訓，提升整體團隊素質(zhì)。
5.客戶關系與危機處理：監(jiān)督門店的客戶服務質(zhì)量，處理重大客戶投訴，維護品牌聲譽。建立健全門店突發(fā)事件應急處理機制，并能快速、有效地應對各類運營危機。
6.庫存與成本控制：監(jiān)督門店的庫存管理，優(yōu)化訂貨流程，降低損耗，確保合理的庫存周轉(zhuǎn)。協(xié)助財務部門監(jiān)控門店各項費用支出，確保成本控制在預算范圍內(nèi)。
任職要求：
1.學歷與經(jīng)驗：大專及以上學歷，餐飲管理、酒店管理、市場營銷等相關專業(yè)優(yōu)先。5年以上連鎖餐飲/食品行業(yè)運營管理經(jīng)驗，其中至少2年以上區(qū)域/多店運營管理經(jīng)驗。
2.知識與技能：精通連鎖門店的標準化運營管理，對食品安全法規(guī)有深刻理解。具備出色的數(shù)據(jù)分析能力，能通過數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)并解決運營問題。具備優(yōu)秀的團隊領導、培訓指導和溝通協(xié)調(diào)能力。熟悉門店的SOP、QSC（品質(zhì)、服務、清潔）管理。
3.素質(zhì)要求：高度的責任心和主人翁意識，以結果為導向。敏銳的觀察力、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。能承受較大的工作壓力，適應高頻次的巡店工作。