一、崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)食堂的日常烹飪工作,包括食材準(zhǔn)備、烹飪操作、菜品擺盤等。
2.根據(jù)食堂的菜單和食品安全要求,合理安排食材使用和菜品制作。
3.負(fù)責(zé)保持食堂的衛(wèi)生和整潔,包括清洗廚房設(shè)備、清理工作臺(tái)和餐具等。
4.配合食堂經(jīng)理進(jìn)行庫存管理,及時(shí)補(bǔ)充食材和調(diào)料,確保食品供應(yīng)的充足。
5.參預(yù)菜品開辟和改進(jìn),根據(jù)顧客的反饋和市場需求,不斷提高菜品的口味和質(zhì)量。
6.遵守食品安全法律法規(guī)和食堂的相關(guān)規(guī)定,確保食品安全和衛(wèi)生。
二、崗位要求:
1.具備一定的烹飪技巧和經(jīng)驗(yàn),熟悉中餐和西餐的制作方法。
2.具備良好的食品安全意識(shí),了解食品安全管理的基本知識(shí)和操作規(guī)程。
3.具備一定的應(yīng)變能力和工作壓力承受能力,能夠在繁忙的工作環(huán)境下保持高效率。
4.具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和責(zé)任心,能夠保持廚房的整潔和食品的安全。
5.具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí),能夠與顧客進(jìn)行良好的互動(dòng)和溝通。
6.具備相關(guān)的職業(yè)資格證書和培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。