1、擅長大鍋菜、及接待餐的烹飪;
2、3年以上企業(yè)/機(jī)關(guān)食堂管理經(jīng)驗(yàn),熟悉從采購、烹飪到服務(wù)的全流程管控;
3、有10-20人團(tuán)隊(duì)的管理經(jīng)驗(yàn)。
要求:
1、持有廚師證;
2、熟練掌握《食品安全法》等食品安全管理標(biāo)準(zhǔn),確保食堂合規(guī)運(yùn)營。
3、具備食品留樣、餐具消毒、廚房“五常法”(5S)管理等實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
4、持有《食品安全管理員》證書者優(yōu)先。