一、職責(zé)
1、自覺遵守規(guī)章制度，有事請假，不遲到、早退；不隨便拿店里物品。
2、按要求穿著工裝，干凈整齊；服從大廚和上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮。
3、協(xié)助大廚檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向廚師長和領(lǐng)班報告。
4、每天上班前要檢查冰柜的用料，是否夠用、配料是否齊全、有否變壞，保持食品新鮮度。
5、.每天要檢查所需的冷凍湯汁是否夠量，調(diào)味是否恰到好處，并密封存放在冰柜中；生、熟食品分開存放，按各種用料的需求來預(yù)計用料量。
6、負(fù)責(zé)運(yùn)送與提取經(jīng)批準(zhǔn)的各種食品；及時冷藏食品、蔬菜及剩余物品，減少浪費(fèi)；操作中做到垃圾分類，防止垃圾泄漏。
7、清掃冰箱，各種食品必須放入適當(dāng)?shù)娜萜鳎⒃谪浖苌洗a放整齊；清理工作臺面，保持工作區(qū)的清潔衛(wèi)生。
8、經(jīng)常清理煙道下的廢油，對動、植物初加工廢物不隨意丟棄。
9、按照消毒制度要求，及時對工作區(qū)進(jìn)行消毒；完成上級交給的其他工作。
10、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，檢查落實各事項后方可下班。
11、建立好良好的同事關(guān)系，互相幫助，相互關(guān)愛，不搬弄是非。
12、積極參加培訓(xùn)，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧；學(xué)習(xí)多種技能，做到一專多能，爭取轉(zhuǎn)到技術(shù)含量高或管理崗位，提升人生價值。
二、任職資格
1、遵章守紀(jì)，作風(fēng)正派，團(tuán)結(jié)工友，講禮貌、講衛(wèi)生。
2、工作主動，服從指揮，虛心學(xué)習(xí)，不怕累、不怕苦。