廚師長(zhǎng)
核心職責(zé):菜品制作,廚房菜品質(zhì)量與后廚衛(wèi)生控制。
任職要求:
1、年齡≤45周歲,5年以上熱灶工作和廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)(學(xué)校食堂經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先);
2、熟悉菜品營(yíng)養(yǎng)搭配(如葷素比例、時(shí)令食材運(yùn)用),持有健康證明(需每年更新);
3、強(qiáng)食品安全意識(shí),烹飪技術(shù)扎實(shí)(能獨(dú)立完成基礎(chǔ)中式宴席菜品);
4、服從調(diào)配,執(zhí)行力強(qiáng)。