崗位職責(zé):
1. 研發(fā)輔助與性能驗(yàn)證
* 參與炒菜機(jī)器人的硬件測試,從專業(yè)廚師角度對火力、鍋體翻炒路徑、噴淋系統(tǒng)等進(jìn)行性能評估。
* 針對機(jī)械臂或翻炒裝置的動作進(jìn)行邏輯校準(zhǔn),確保機(jī)器動作能還原“鍋氣”。
2. 標(biāo)準(zhǔn)化菜譜開發(fā)與數(shù)字化
* 負(fù)責(zé)商用菜譜的收集、整理及標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)換(將模糊的“少許”轉(zhuǎn)化為精確的克數(shù)、秒數(shù)、溫度)。
* 編寫及錄入數(shù)字化菜譜,對食材的前處理、下料順序、熟化程度進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化定義。
3. 軟件邏輯驗(yàn)證
* 配合軟件工程師測試操控界面(UI/UX)的邏輯是否符合廚師操作習(xí)慣。
* 驗(yàn)證菜譜程序的穩(wěn)定性,反饋程序執(zhí)行中的邏輯沖突或烹飪誤差。
4. 交付支持與客戶培訓(xùn)
* 在設(shè)備交付階段,負(fù)責(zé)對B端客戶(餐廳、食堂等)進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)。
* 協(xié)助客戶進(jìn)行現(xiàn)場菜品錄入與口味調(diào)試,確保設(shè)備在客戶場地順暢運(yùn)行。
任職要求:
1、3-5年以上餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),持有中級以上廚師證,精通**八大菜系**之一(有大鍋菜或團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先)。
標(biāo)準(zhǔn)化思維:具備極強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)化意識,能夠接受并推行“烹飪?nèi)ソ?jīng)驗(yàn)化”,理解溫度、時間、重量對菜品品質(zhì)的影響。
溝通能力:能夠跨部門與硬件/軟件工程師順暢溝通,能將復(fù)雜的烹飪術(shù)語轉(zhuǎn)化為邏輯清晰的研發(fā)語言。
學(xué)習(xí)能力:對智能設(shè)備不排斥,能熟練操作計算機(jī)及移動端軟件,具備基礎(chǔ)的Office辦公能力。
形象談吐:具備良好的客戶服務(wù)意識和演示能力,能適應(yīng)短期的出差交付任務(wù)。加分項(xiàng)
* 有**預(yù)制菜研發(fā)**或**中央廚房**工作經(jīng)驗(yàn)者。
* 參與過餐飲連鎖品牌標(biāo)準(zhǔn)化手冊編寫者。
* 對智能廚房設(shè)備、IoT行業(yè)有濃厚興趣者。