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崗位職責
根據(jù)用餐人數(shù)和需求制定每日 / 每周員工餐菜單，兼顧營養(yǎng)搭配、口味多樣）。
負責食材采購計劃提報、驗收與預處理，包括清洗、切配、腌制等，確保食材新鮮無變質(zhì)。
按標準流程烹飪主食、熱菜、湯品等，把控菜品溫度、口感與分量，按時供餐。
嚴格遵守食品安全規(guī)范，做好廚房衛(wèi)生清潔（灶臺、廚具、儲物區(qū)等），定期消毒，避免交叉污染。
合理使用食材與調(diào)料，控制餐飲成本，減少浪費，做好食材消耗記錄。
收集員工用餐反饋，及時調(diào)整菜品口味和種類，提升用餐滿意度。
維護廚房設(shè)備，定期檢查運行狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報維修。
任職要求
具備 1-2 年以上員工餐或團餐烹飪經(jīng)驗，熟悉家常菜、快餐的制作流程，掌握基礎(chǔ)營養(yǎng)搭配知識。
了解食品安全相關(guān)法規(guī)，嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，無食品安全事故記錄。
能獨立完成食材處理、烹飪、供餐全流程，適應集體用餐的批量制作需求。
具備成本控制意識，做事細致負責，有良好的衛(wèi)生習慣和團隊協(xié)作精神。
持有健康證，能適應企業(yè)用餐時間安排（如早中晚供餐、加班餐臨時制作等）。