1.主導(dǎo)餐飲產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，制定標(biāo)準(zhǔn)化食譜、操作流程與出品規(guī)范，確保菜品質(zhì)量統(tǒng)一；
2.負(fù)責(zé)核心菜品研發(fā)與優(yōu)化，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)創(chuàng)新菜式，平衡口感、顏值與成本控制；
3.監(jiān)督食材采購(gòu)驗(yàn)收、加工烹飪等全流程，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4.指導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)化操作，開(kāi)展技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)水平；
5.定期復(fù)盤(pán)產(chǎn)品落地效果，根據(jù)客戶反饋與運(yùn)營(yíng)需求迭代標(biāo)準(zhǔn)化方案。