崗位內容:
1、就餐準備: 準備和烹飪各種菜品,確保食物的質量和口味符合標準,合理安排烹飪時間,確保員工按時就餐。
2、食堂采購:根據食堂需求,制定食材采購計劃,確保食材的及時供應,并對采購的食材進行質量檢查,確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合食品安全標準。
3、食堂成本:負責食材的儲存、保管和盤點,減少浪費和損耗;合理使用食材和烹飪材料,控制成本,并執(zhí)行食堂預算,確保食堂開支在預算范圍內。
4、食堂衛(wèi)生:清洗、消毒廚房設備和器具,保持良好的清潔衛(wèi)生環(huán)境,嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定,確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生。
5、了解員工對餐食的需求和意見,及時改進菜品和服務。
任職要求:
1.身體健康,清餐(原則上只負責午餐)。
2. 熟悉和掌握各種食材的儲存、加工和烹飪方法。
3. 具備基本的口味品味和良好的服務意識。
4.有食堂工作經驗優(yōu)先。