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更新于 3月1日

餐飲總監(jiān)/運營總監(jiān)

1-2萬
  • 寶雞鳳翔區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲產(chǎn)品體系搭建服務流程標準化成本管控
工作職責
1. 統(tǒng)籌餐飲產(chǎn)品體系搭建,結合市場趨勢、客戶需求及品牌定位,主導菜品研發(fā)、菜單迭代與食材選品,優(yōu)化菜品結構并實現(xiàn)口味標準化,打造差異化核心菜品優(yōu)勢。
2. 推進餐飲服務體系標準化建設,制定服務流程、禮儀規(guī)范及客訴處理機制,監(jiān)督門店服務落地,提升客戶用餐體驗與滿意度,維護品牌口碑。
3. 負責后廚及餐飲團隊全周期管理,涵蓋人員招聘、技能培訓、績效考核與晉升激勵,搭建專業(yè)管理與服務團隊,提升團隊執(zhí)行力與協(xié)作氛圍。
4. 建立成本管控體系,把控食材采購、庫存管理、人力成本及能耗等環(huán)節(jié),降低運營損耗,提升資金使用效率。
5. 落實餐飲安全管理規(guī)范,嚴格執(zhí)行食品安全、消防安全及操作安全要求,定期開展檢查與培訓,排查隱患,確保零安全事故。
6. 跟蹤行業(yè)動態(tài)與競品信息,結合公司實際制定營銷策略,策劃促銷及主題活動,提升門店客流量與營收;確保宴會業(yè)務符合《食品安全法》《消防法》等法規(guī)要求,通過靈活用工優(yōu)化人力成本,保障合規(guī)與風險規(guī)避。
任職要求
1. 大專及以上學歷,酒店管理、工商管理相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 5年以上宴會型酒店管理經(jīng)驗,至少2年同崗位管理經(jīng)驗。
3. 持有酒店經(jīng)理職業(yè)資格證書。
4. 精通宴會全流程管理,熟悉本地高端客戶資源及市場動態(tài)。
5. 具備較強的成本控制能力與危機事件處理經(jīng)驗。

工作地點

寶雞鳳翔區(qū)陜西華山論劍酒文化中心

職位發(fā)布者

李女士/招聘專員

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公司Logo華山論劍品牌管理有限公司
我們是華山論劍西鳳酒的全國總運營商,2006年于西安啟航,歷經(jīng)二十載的深耕與奮進,已發(fā)展為涵蓋生產(chǎn)物流、文化傳播、投資管理等多元產(chǎn)業(yè)的全國性集團,現(xiàn)有員工1500余人,年銷售額超30億元,是白酒行業(yè)中兼具實力與發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)品牌運營團隊。我們深耕文化白酒賽道,以打造中國文化白酒第一品牌為愿景,依托“名山-華山、名酒-西鳳酒、名人-金庸”的獨特文化基因,打造出了極具影響力的品牌IP:十三屆品牌文化峰會的連續(xù)舉辦、《華山論劍大講堂》的持續(xù)開展,讓文化白酒的價值不斷傳遞;兩度贊助中宣部重點項目“絲綢之路萬里行”,讓品牌的文化影響力輻射全國,華山論劍西鳳酒的知名度與美譽度早已深入人心。在發(fā)展的過程中,我們將“勇智敏仁”刻入企業(yè)文化的血脈,錘煉出一支敢打敢拼、執(zhí)行力一流的鐵軍隊伍;以黨建為引領,打造特色黨建陣地,獲評“五星級黨組織”,讓紅色基因成為企業(yè)發(fā)展的精神底色;更以社會責任為己任,設立數(shù)億元公益基金,落地數(shù)百場公益行動,董事長董小軍也榮獲“全國愛心企業(yè)家”“全國關愛員工優(yōu)秀民營企業(yè)家”稱號,企業(yè)的公益形象深入人心。憑借出眾的品牌實力,我們收獲了諸多認可:“中國(陜西)地域文化標志酒”“中華人民共和國第十四屆運動會官方指定品牌”等榮譽加身,30年陳釀獲評“國評狀元”,公司也榮獲“全國群眾體育先進單位”稱號等。當下,正處于高速發(fā)展黃金期的我們,期待更多優(yōu)秀人才的加入。期待與你一起共同鑄就文化白酒的全新未來,譜寫企業(yè)高質量發(fā)展新篇章。
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