一、在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營(yíng)和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營(yíng)意圖和意見，具體落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和安排，按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
二、負(fù)責(zé)員工的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高餐飲質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，主動(dòng)虛心聽取就餐者意見，開發(fā)更新菜肴點(diǎn)心品種，提高菜點(diǎn)質(zhì)量。
三、嚴(yán)格執(zhí)行公司的服務(wù)和管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督和指導(dǎo)員工實(shí)施。
四、按照合理安排工作的原則，實(shí)行專人定崗，合理利用和有效管理人、財(cái)、物，最大限度激勵(lì)員工做好本職工作，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
四、了解市場(chǎng)行情，做好餐廳成本控制，掌握經(jīng)營(yíng)盈虧情況，降低成本，增加營(yíng)收。
五、堅(jiān)持做到工作有布置、有檢查、有落實(shí)，特別是安全、衛(wèi)生、進(jìn)出庫(kù)、現(xiàn)金手續(xù)要規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)妥善解決。
六、做好與各方的溝通，加強(qiáng)與業(yè)主方、供應(yīng)方、合作方以及員工的聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn)問題，及時(shí)溝通解決，確保餐廳有序正常運(yùn)行。
七、開源節(jié)流，做好餐廳節(jié)能降耗工作，并監(jiān)督實(shí)施情況。
八、做好本餐廳與公司各部門、各餐廳之間的溝通和協(xié)作配合。
九、協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、發(fā)展方向、布局進(jìn)行可行性研究和分析，及時(shí)制訂切實(shí)可行的經(jīng)營(yíng)策略。
十、完成上級(jí)下達(dá)的工作指令及其臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。