崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運營管理,確保出品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、制定涼菜制作流程和標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督執(zhí)行并持續(xù)優(yōu)化。
3、根據(jù)季節(jié)和市場變化,研發(fā)新菜品并更新菜單。
4、控制涼菜成本,合理采購原材料,減少浪費。
5、培訓(xùn)和管理涼菜團隊,提升員工技能和工作效率。
6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作,確保廚房整體運作順暢。
崗位要求:
1、5年以上涼菜制作經(jīng)驗,3年以上管理經(jīng)驗。
2、精通各類涼菜的制作工藝和調(diào)味技巧。
3、熟悉食品安全和衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)。
4、具備良好的團隊管理和溝通協(xié)調(diào)能力。
5、能夠承受工作壓力,適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。
補充說明
薪酬福利:提供完善的薪酬福利體系,包含五險、績效獎金、包吃包住、專業(yè)技能培訓(xùn)、定期團建、年度旅游及免費停車等福利。