主要職責:
1、原輔料驗收:依據(jù)檢驗標準,對入庫的原料、輔料、包裝材料進行感官、規(guī)格及索證檢查,拒收不合格品;
2、制程監(jiān)控:在生產(chǎn)過程中按頻率進行巡檢,檢查半成品的外觀、色澤、氣味、中心溫度、凈含量等,并填寫相關記錄;
3、成品檢驗:對成品進行抽樣檢驗(包括包裝完整性、標簽核對、感官評定),確保出庫產(chǎn)品符合出廠標準;
4、衛(wèi)生檢查:監(jiān)督檢查生產(chǎn)人員的洗手消毒、工作服穿戴、手套衛(wèi)生以及車間環(huán)境衛(wèi)生,確保符合食品衛(wèi)生要求;
5、數(shù)據(jù)記錄:真實、準確、清晰地填寫各類質(zhì)量記錄表格,發(fā)現(xiàn)異常及時向上級(主管/經(jīng)理)匯報。
任職要求:
1、高中及以上學歷,有1年及以上食品行業(yè)品管/質(zhì)檢工作經(jīng)驗,熟悉食品生產(chǎn)流程;
2、了解食品相關衛(wèi)生規(guī)范、檢驗標準,會使用基本檢測工具,填寫檢驗記錄;
3、具備良好的觀察力和分析能力,能及時發(fā)現(xiàn)并反饋質(zhì)量問題;
4、有較強的責任心,能細致完成檢驗相關工作。