主要職責(zé):
1、原輔料驗(yàn)收:依據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),對入庫的原料、輔料、包裝材料進(jìn)行感官、規(guī)格及索證檢查,拒收不合格品;
2、制程監(jiān)控:在生產(chǎn)過程中按頻率進(jìn)行巡檢,檢查半成品的外觀、色澤、氣味、中心溫度、凈含量等,并填寫相關(guān)記錄;
3、成品檢驗(yàn):對成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)(包括包裝完整性、標(biāo)簽核對、感官評定),確保出庫產(chǎn)品符合出廠標(biāo)準(zhǔn);
4、衛(wèi)生檢查:監(jiān)督檢查生產(chǎn)人員的洗手消毒、工作服穿戴、手套衛(wèi)生以及車間環(huán)境衛(wèi)生,確保符合食品衛(wèi)生要求;
5、數(shù)據(jù)記錄:真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰地填寫各類質(zhì)量記錄表格,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)向上級(jí)(主管/經(jīng)理)匯報(bào)。
任職要求:
1、高中及以上學(xué)歷,有1年及以上食品行業(yè)品管/質(zhì)檢工作經(jīng)驗(yàn),熟悉食品生產(chǎn)流程;
2、了解食品相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),會(huì)使用基本檢測工具,填寫檢驗(yàn)記錄;
3、具備良好的觀察力和分析能力,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并反饋質(zhì)量問題;
4、有較強(qiáng)的責(zé)任心,能細(xì)致完成檢驗(yàn)相關(guān)工作。