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更新于 今天

生產(chǎn)經(jīng)理

1-1.2萬(wàn)
  • 常德武陵區(qū)
  • 5-10年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食品/飲料
主要職責(zé):
1、車(chē)間搭建與體系建設(shè): 配合生產(chǎn)總監(jiān)完成鹵制品新車(chē)間的布局規(guī)劃、設(shè)備選型、安裝調(diào)試及工藝驗(yàn)證,確保車(chē)間滿(mǎn)足食品生產(chǎn)許可(SC)及生產(chǎn)特殊要求;主導(dǎo)編制生產(chǎn)工藝文件(SOP)、質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)(SIP)與設(shè)備操作維護(hù)規(guī)程,搭建完善的生產(chǎn)管理體系。
2、生產(chǎn)計(jì)劃與運(yùn)營(yíng)管理: 根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與訂單需求,編制周/日生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,合理調(diào)配人員、設(shè)備與物料,確保計(jì)劃落地與訂單準(zhǔn)時(shí)交付;全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)日常管理,嚴(yán)格執(zhí)行6S標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)化人員排班、設(shè)備運(yùn)維與物料流轉(zhuǎn),保障生產(chǎn)高效有序;監(jiān)控鹵制溫度/時(shí)間、滅菌參數(shù)、成品出品率等關(guān)鍵指標(biāo),組織自檢與互檢,參與質(zhì)量問(wèn)題分析與改進(jìn),確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、效率與成本優(yōu)化: 跟蹤生產(chǎn)效率指標(biāo)(如工時(shí)利用率、設(shè)備OEE、人均產(chǎn)能),分析數(shù)據(jù)并推動(dòng)流程優(yōu)化,提升生產(chǎn)效率;管控原輔料、包材的消耗,通過(guò)工藝改良、物料復(fù)用等方式降低生產(chǎn)成本,落實(shí)降本增效措施。
4、設(shè)備與安全管理: 督導(dǎo)執(zhí)行設(shè)備點(diǎn)檢與維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,重點(diǎn)保障鹵制鍋、滅菌設(shè)備等核心設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行,減少非計(jì)劃停機(jī);負(fù)責(zé)車(chē)間安全生產(chǎn)日常監(jiān)督,組織安全培訓(xùn)與隱患排查,重點(diǎn)管控鹵制環(huán)節(jié)的高溫、燃?xì)饧坝秒婏L(fēng)險(xiǎn),確保零安全事故。
5、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與協(xié)同: 負(fù)責(zé)車(chē)間班組長(zhǎng)及操作人員的招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核與團(tuán)隊(duì)建設(shè),提升員工技能與團(tuán)隊(duì)凝聚力;協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題,與品管、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)等部門(mén)聯(lián)動(dòng),保障生產(chǎn)流暢;定期匯總生產(chǎn)數(shù)據(jù),編制報(bào)表并向生產(chǎn)總監(jiān)匯報(bào)運(yùn)營(yíng)狀況。
任職要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,5年以上鹵制品、肉制品或預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),至少2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉從鹵制前處理、鹵制工藝、滅菌到包裝的完整鹵制品生產(chǎn)全流程;
3、具有 “從 0 到 1” 搭建鹵制品生產(chǎn)車(chē)間及配套管理體系的成功經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,能主導(dǎo)車(chē)間布局規(guī)劃、設(shè)備選型與調(diào)試、工藝文件編制;
4、熟練掌握 ISO22000、HACCP、GMP 等食品安全管理體系,熟悉鹵制品行業(yè)質(zhì)量控制工具,能識(shí)別并管控生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

工作地點(diǎn)

常德武陵區(qū)德山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)

職位發(fā)布者

孫女士/經(jīng)理

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大湖水殖(湖南)水產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)有限公司是大湖水殖股份有限公司(證券代碼:600257,簡(jiǎn)稱(chēng)“大湖股份”)旗下全資子公司,按照大湖集團(tuán)突出主業(yè),強(qiáng)化品牌的發(fā)展戰(zhàn)略,大湖水殖(湖南)水產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)有限公司自2010年開(kāi)始啟動(dòng)"從湖面到餐桌,打造安全、健康、誠(chéng)信產(chǎn)業(yè)鏈”的品牌營(yíng)銷(xiāo)之路,正式成立于2012年,目前是一家從事水產(chǎn)品初加工、精深加工、冷鏈預(yù)包裝食品生產(chǎn)及銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)公司。公司目前已經(jīng)擁有 2萬(wàn)噸產(chǎn)能的現(xiàn)代化食品加工園區(qū),建有配套技術(shù)研發(fā)中心 3,000㎡、冷庫(kù)13,000㎡,配置高標(biāo)準(zhǔn)的食品研發(fā)室、理化檢驗(yàn)室、中西廚房、品鑒室及產(chǎn)品展示廳;研發(fā)品類(lèi)涵蓋預(yù)制菜凍品、預(yù)制菜凍轉(zhuǎn)鮮、冰鮮凈菜、傳統(tǒng)速凍、零食、復(fù)合調(diào)味料六大類(lèi)。擁有國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)、監(jiān)控、檢測(cè)等先進(jìn)設(shè)備200余套。公司依靠?jī)?yōu)良的品質(zhì)、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)、專(zhuān)業(yè)的服務(wù),成功進(jìn)駐了一大批在全國(guó)有影響力的渠道,并培育了良好的長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司現(xiàn)已開(kāi)發(fā)近百家代理經(jīng)銷(xiāo)商、千余家特許經(jīng)營(yíng)餐飲酒店,與沃爾瑪山姆會(huì)員店、盒馬鮮生、天虹商場(chǎng)、京東、美團(tuán)等大型商超、新零售及電商平臺(tái)廣泛合作,在華東、華南、西北設(shè)立有中轉(zhuǎn)倉(cāng)和機(jī)構(gòu),2022年銷(xiāo)售收入近3億元。未來(lái),公司將依托控股股東,做大做強(qiáng)中央廚房預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),在不斷豐富產(chǎn)品品類(lèi)的同時(shí)擴(kuò)大規(guī)模和市場(chǎng)份額,計(jì)劃“十四五”末實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入 8億元以上。
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