主要職責(zé):
1、現(xiàn)場(chǎng)管理:負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間日常品質(zhì)巡查,監(jiān)督生產(chǎn)人員嚴(yán)格按照工藝要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作,及時(shí)糾正違規(guī)行為;
2、異常處理:協(xié)助經(jīng)理處理生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量異常(如微生物超標(biāo)、感官異常等),組織現(xiàn)場(chǎng)分析,落實(shí)臨時(shí)解決措施;
3、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行:貫徹落實(shí)公司質(zhì)量方針,監(jiān)督原輔料驗(yàn)收、制程檢驗(yàn)、成品出庫(kù)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況;
4、衛(wèi)生監(jiān)控:重點(diǎn)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)控(如人員衛(wèi)生、設(shè)備清潔度、車間沉降菌等),確保符合HACCP及SSOP要求;
5、數(shù)據(jù)匯總:收集、統(tǒng)計(jì)和匯總質(zhì)量數(shù)據(jù)(如合格率、客訴率、異常頻次),編制周/月度質(zhì)量報(bào)表,為經(jīng)理提供決策依據(jù)。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,3年以上食品行業(yè)(特別是預(yù)制菜、肉制品、速凍食品)品控相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
2、悉HACCP、ISO22000等食品安全管理體系,熟悉GB7718(預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則);
3、原則性強(qiáng),敢于在現(xiàn)場(chǎng)指出問(wèn)題;
4、具備良好的溝通能力和抗壓能力,能適應(yīng)加班和車間環(huán)境。