一、 崗位職責(zé)
1、 日常運(yùn)營管理
-監(jiān)督食堂各環(huán)節(jié)的日常運(yùn)作，確保開餐、供餐、收餐流程順暢。
-維持就餐大廳、后廚、倉庫等區(qū)域的整潔、衛(wèi)生與安全。
-負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作檢查，包括餐具擺放、菜品陳列、衛(wèi)生狀況等。
-處理就餐高峰期出現(xiàn)的各種突發(fā)狀況，確保秩序井然。
2、 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
-合理安排下屬員工的工作班次與崗位任務(wù)。
-對一線員工（服務(wù)員、保潔等）進(jìn)行日常工作指導(dǎo)、監(jiān)督與績效考核。
-組織并參與員工的崗位技能培訓(xùn)，特別是服務(wù)禮儀、食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。
-調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)積極性，營造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作氛圍。
3、 食品安全與衛(wèi)生監(jiān)控
-嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及公司的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。
-監(jiān)督食品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、售賣的全過程，確保符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
-每日檢查菜品留樣、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵控制點(diǎn)。
-確保所有員工持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、 客戶服務(wù)與溝通
-主動(dòng)巡視就餐區(qū)，及時(shí)收集和處理員工/顧客的意見與投訴，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。
-保持與用餐部門的良好溝通，了解需求，并及時(shí)反饋。
-監(jiān)督員工的服務(wù)態(tài)度，確保提供禮貌、熱情、高效的服務(wù)。
5、 成本與控制
-協(xié)助上級進(jìn)行食材、物料的成本控制，監(jiān)督原材料的驗(yàn)收與使用，減少浪費(fèi)。
-監(jiān)督餐具、設(shè)備的使用與維護(hù)，降低損耗。
6、 行政與協(xié)調(diào)
-主持每日餐前例會(huì)，布置工作任務(wù)，傳達(dá)公司要求。
-協(xié)助上級完成排班、考勤、物資申領(lǐng)等行政工作。
-完成上級交辦的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。
二、 任職資格
1、高中或中專及以上學(xué)歷，具備 2年以上 餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，至少1年 以上食堂或餐飲團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
2、具備良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)和激勵(lì)能力。
3、 出色的口頭溝通能力，能夠與員工、顧客及管理層進(jìn)行有效交流。
4、 反應(yīng)迅速，能有效應(yīng)對和處理現(xiàn)場突發(fā)事件。
5、 身體健康，持有有效的《食品從業(yè)人員健康證》。
6、工作嚴(yán)謹(jǐn)，原則性強(qiáng)，服務(wù)意識佳，有耐心，能承受一定的工作壓力。