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崗位職責(zé)
1. 研發(fā)戰(zhàn)略與規(guī)劃：分析調(diào)味品市場趨勢（復(fù)合調(diào)味料，醬料方向）及消費者需求，識別研發(fā)機(jī)會，制定中長期研發(fā)戰(zhàn)略與年度計劃，明確醬料、復(fù)合調(diào)味料等重點品類目標(biāo)。
2. 產(chǎn)品研發(fā)：主導(dǎo)新品研發(fā)全流程，涵蓋市場調(diào)研、配方設(shè)計、工藝優(yōu)化、小中試測試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化；對已上市產(chǎn)品進(jìn)行測評，結(jié)合市場反饋優(yōu)化口味、提升品質(zhì)、控制成本。
3. 技術(shù)體系管理：建立標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)流程，完善物料數(shù)據(jù)庫及產(chǎn)品技術(shù)文件管理；熟悉HACCP、ISO22000等體系及GB 2760等食品法規(guī)，確保產(chǎn)品合規(guī)性與工藝穩(wěn)定性。
4. 團(tuán)隊與項目管理：優(yōu)化研發(fā)團(tuán)隊架構(gòu)與人才配置，通過培訓(xùn)培養(yǎng)技術(shù)骨干；管控研發(fā)項目進(jìn)度、經(jīng)費與質(zhì)量，確保項目高效落地。
5. 跨部門與外部協(xié)作：協(xié)同生產(chǎn)、品控、采購、市場等部門，推動研發(fā)成功落地。
任職要求
1. 教育背景：食品科學(xué)、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專業(yè)。
2. 工作經(jīng)驗：5年以上調(diào)味品研發(fā)經(jīng)驗，有復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜醬料研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。
3. 專業(yè)能力：精通調(diào)味品風(fēng)味調(diào)配（如咸鮮協(xié)同、香氣掩蔽）及穩(wěn)定性控制（如醬料乳化、粉料防潮）技術(shù)；熟悉炒制、發(fā)酵等加工工藝，掌握檢查儀器使用及感官評價方法。
4. 核心素養(yǎng)：具備敏銳的市場洞察力與創(chuàng)新思維，自驅(qū)力強(qiáng)；具備良好的跨部門溝通與資源整合能力。