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崗位職責：
1、全面負責酒廊的日常運營管理，包括服務(wù)標準、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境管理與員工行為規(guī)范，確保各環(huán)節(jié)高效有序執(zhí)行；
2、負責酒廊的人員調(diào)配、排班管理、培訓與發(fā)展，優(yōu)化人力資源配置，控制人力成本與物料消耗，提升人效；
3、嚴格管理酒水、物料庫存，控制部門運營成本，定期進行盤點，制定采購計劃，避免損耗與浪費。；
4、主動與客人互動，建立并維護良好的客戶關(guān)系，及時、高效地處理客人投訴與突發(fā)事件，提升客人滿意度；
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定酒廊的年度預(yù)算、經(jīng)營計劃與促銷活動，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，并提出提升營業(yè)額與利潤的可行性建議；
6、確保所有飲品（特別是雞尾酒、咖啡等）的出品標準一致，定期更新酒水單，引入創(chuàng)新飲品概念以吸引客源；
7、責督導開市、收市工作流程，確保運營場所的安全，嚴格遵循酒店安全規(guī)范及食品衛(wèi)生法規(guī)，妥善處理各類突發(fā)事件。
任職要求：
1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，具備三年以上高端酒店或知名連鎖酒吧酒廊管理工作經(jīng)驗；
2、精通各類酒水（葡萄酒、烈酒、啤酒）、雞尾酒調(diào)制及咖啡、茶藝知識，對酒水市場及趨勢有深入了解；
3、具備出色的領(lǐng)導、組織和協(xié)調(diào)能力，能夠有效培訓、激勵和管理團隊，有成本控制意識和預(yù)算管理經(jīng)驗；
4、擁有卓越的對客服務(wù)意識、溝通技巧和社交能力，能從容處理客戶投訴及各類應(yīng)急情況；
5、注重細節(jié)，工作積極主動，具備強烈的責任心和抗壓能力，能夠適應(yīng)輪班工作。