主要工作職責(zé)：
1. 全面負(fù)責(zé)食堂日常運(yùn)營(yíng)，統(tǒng)籌前廳服務(wù)、后廚出餐及環(huán)境衛(wèi)生管理，確保運(yùn)行順暢有序。
2. 作為食品安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等制度，杜絕安全隱患。
3. 審核采購(gòu)計(jì)劃，管控食材損耗與人力成本，分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，對(duì)食堂利潤(rùn)指標(biāo)負(fù)責(zé)。
4. 負(fù)責(zé)員工排班、考勤及績(jī)效考核，組織開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)與工作效率。
5. 負(fù)責(zé)食堂日常收銀工作，準(zhǔn)確收取現(xiàn)金、微信、支付寶等各類款項(xiàng)，做好收銀記錄
6. 妥善處理顧客投訴與突發(fā)事件，收集用餐反饋以持續(xù)改進(jìn)；對(duì)接社區(qū)及相關(guān)單位，配合開展公益活動(dòng)，維護(hù)良好社會(huì)形象。
任職條件
1. 年齡30-55周歲，身體健康，持有效健康證，無不良從業(yè)記錄，高中/中專及以上學(xué)歷。
2. 三年以上餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，至少一年以上門店全面管理經(jīng)驗(yàn)；有社區(qū)食堂、企事業(yè)單位食堂或團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作規(guī)程，具備成本管控與數(shù)據(jù)分析能力，能熟練使用辦公軟件。
4. 熟悉基礎(chǔ)收銀操作，細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)，具備基本的賬目核對(duì)能力，杜絕出錯(cuò)；
5. 服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，善于與老年人溝通；具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力與執(zhí)行力，作風(fēng)正派，責(zé)任心強(qiáng)。