任職要求:
1. 餐飲管理或烹飪專業(yè)中專及以上(或同等經(jīng)驗(yàn));
2. 多年廚師工作經(jīng)歷,其中要求3年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn),熟悉中西餐烹飪流程;
3. 精通自助餐菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房團(tuán)隊(duì)管理;
4. 持廚師資格證,具備較強(qiáng)抗壓能力和領(lǐng)導(dǎo)力。
崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)及出品質(zhì)量把控;
2. 控制食材成本,優(yōu)化采購和庫存管理;
3. 根據(jù)一日三餐用餐時(shí)間安排,統(tǒng)籌好后廚所有工作,保障及時(shí)開餐;
4. 管理廚房日常運(yùn)營,協(xié)調(diào)各崗位工作流程;
5. 監(jiān)督食品安全及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
包吃包住,五險(xiǎn)一金,月休4天