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更新于 10月21日
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中級西餐廚師（高端養(yǎng)老院）

8000-10000元·13薪
  • 上海靜安區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

意式菜法式菜德式菜高級會所酒店
崗位職責(zé)：
  1. 菜品準(zhǔn)備與制作：
    • 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜，準(zhǔn)備和烹制各類西餐菜品，包括前菜、沙拉、湯品、主菜及醬汁。
    • 專注于特定崗位（如煎烤、冷盤、醬汁等），并確保所在崗位的高效運作。
    • 保證所有出品的食物在味道、色澤、擺盤和溫度上都達(dá)到餐廳的最高標(biāo)準(zhǔn)。
  2. 食材管理：
    • 負(fù)責(zé)每日所需食材的準(zhǔn)備工作（如清洗、切割、腌制等）。
    • 協(xié)助管理食材庫存，確保食材的新鮮度，并遵循“先進(jìn)先出”原則，減少浪費。
    • 驗收送達(dá)的食材，檢查其質(zhì)量與數(shù)量。
  3. 廚房維護(hù)：
    • 保持個人工作臺、廚具及廚房公共區(qū)域的清潔、衛(wèi)生與整潔，符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
    • 正確使用和維護(hù)廚房內(nèi)的各種設(shè)備，及時報告任何故障。
任職要求：
  1. 教育與經(jīng)驗：
    • 擁有烹飪學(xué)校學(xué)歷或同等實踐經(jīng)驗。
    • 至少 2年在正規(guī)西餐廳或高端酒店西廚房的工作經(jīng)驗。
  2. 技能與能力：
    • 扎實的西餐基本功，熟練掌握煎、烤、燴、燜、低溫慢煮等烹飪技法。
    • 具備良好的食材知識，了解各類西方香草、香料及醬汁的運用。
    • 注重細(xì)節(jié)，對菜品的擺盤藝術(shù)有良好的審美和執(zhí)行力。
    • 具備良好的體力和耐力，能夠適應(yīng)長時間站立和在高溫、高壓環(huán)境下工作。
    • 基本的溝通能力和團(tuán)隊合作精神，服從主廚或廚師長的安排。
    • 了解并嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
  3. 個人素質(zhì)：
    • 對烹飪充滿熱情，有強烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神。
    • 學(xué)習(xí)能力強，愿意接受新知識和新技能，追求卓越。
    • 能夠在快節(jié)奏的工作環(huán)境中保持積極的心態(tài)和抗壓能力。
年齡要求：40周歲以內(nèi)
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工作地點

上海靜安區(qū)常熟路8號

職位發(fā)布者

胡女士/招聘主管

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上海外服(集團(tuán))有限公司浙江分公司
上海外服（集團(tuán)）有限公司（簡稱“上海外服”）成立于1984年，隸屬于東浩蘭生集團(tuán)上海外服（集團(tuán)）集成30余年豐富的服務(wù)實踐和深厚的專業(yè)底蘊，為各類企業(yè)提供融合本土智慧和全球視野的全方位人力資源解決方案，形成了人事管理、薪酬福利、招聘及靈活用工和業(yè)務(wù)外包四項主營業(yè)務(wù)目前上海外服在全國擁有150個直屬分支機構(gòu)，覆蓋全國的450多個服務(wù)網(wǎng)點，為全國3.5萬余家企業(yè)的230萬余名員工提供專業(yè)、高效的人力資源服務(wù)。上海市對外服務(wù)（集團(tuán)）有限公司浙江分公司成立于1995年，依托于上海外服（集團(tuán)）在中國人力資源服務(wù)行業(yè)領(lǐng)先的專業(yè)優(yōu)勢和強大的服務(wù)平臺，浙江分公司致力于為跨國企業(yè)和本土企業(yè)提供一流的人力資源整體解決方案。
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