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崗位職責(zé):
1、制定廚房管理制度和工作流程，監(jiān)督執(zhí)行情況；
2、負(fù)責(zé)菜單研發(fā)和更新，定期推出創(chuàng)新菜品;
3、監(jiān)督菜品制作全過程，確保出品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一；
4、負(fù)責(zé)廚房人員工作安排.培訓(xùn)和績(jī)效考核;
5、控制廚房運(yùn)營成本，合理規(guī)劃食材采購和使用；
6、確保廚房衛(wèi)生和食品安全，符合相關(guān)法規(guī)要求:
7、協(xié)調(diào)前廳后廚工作，提升顧客用餐體驗(yàn);
8、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)和管理。
崗位要求:
1.大專及以上學(xué)歷，烹飪.酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2.8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn);5年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn);
3.精通各類菜系烹飪技術(shù);
4.具備出色的團(tuán)隊(duì)管理能力;
5.熟悉廚房成本控制和運(yùn)營管理；