職位描述
上雜打荷工切配工中餐廳食堂酒樓包吃包住全勤獎(jiǎng)金工齡獎(jiǎng)金節(jié)日福利
任職要求：
1、掌握蒸煮火侯控制技巧，熟悉常見(jiàn)干貨泡發(fā)方法(如冷水泡發(fā)、溫水泡發(fā))了解食材保鮮及儲(chǔ)存規(guī)范，能識(shí)別食材新鮮度;會(huì)電腦操作操作優(yōu)先。
2、1年以上后廚上雜崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉蒸煮、燉品或干貨加工流程，3年以上廚房相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)，有中餐廳、酒店上雜工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、其他要求:吃苦耐勞，能適應(yīng)高溫環(huán)境及高強(qiáng)度體力勞動(dòng);責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，服從團(tuán)隊(duì)管理安排。
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)蒸煮、燉湯類菜品的制作(如蒸魚(yú)、燉盅、點(diǎn)心等)，確保出品質(zhì)量和時(shí)效性。
2、管理蒸柜、高壓鍋、炒菜機(jī)、光波爐等設(shè)備，規(guī)范操作并定期維護(hù)保養(yǎng)。
3、處理干貨食材(如海參、香菇、木耳等)的泡發(fā)、清洗及預(yù)處理。
4、協(xié)助主廚完成每日備料，根據(jù)菜單需求準(zhǔn)備蒸類半成品。
5、保持工作區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)(如生熟分離、器具消毒)。
6、監(jiān)控食材庫(kù)存，合理控制損耗，及時(shí)上報(bào)變質(zhì)或短缺情況。
7、配合節(jié)假日等高峰期加急出餐需求，確保高效協(xié)作。
1、負(fù)責(zé)蒸煮、燉湯類菜品的制作(如蒸魚(yú)、燉盅、點(diǎn)心等)，確保出品質(zhì)量和時(shí)效性。
2、管理蒸柜、高壓鍋、炒菜機(jī)、光波爐等設(shè)備，規(guī)范操作并定期維護(hù)保養(yǎng)。
3、處理干貨食材(如海參、香菇、木耳等)的泡發(fā)、清洗及預(yù)處理。
4、協(xié)助主廚完成每日備料，根據(jù)菜單需求準(zhǔn)備蒸類半成品。
5、保持工作區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)(如生熟分離、器具消毒)。
6、監(jiān)控食材庫(kù)存，合理控制損耗，及時(shí)上報(bào)變質(zhì)或短缺情況。
7、配合節(jié)假日等高峰期加急出餐需求，確保高效協(xié)作。
工作地點(diǎn)
深圳福田區(qū)華齡老年服務(wù)中心吉蓮大廈3棟2樓
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深圳市華齡老年服務(wù)中心深圳市華齡老年服務(wù)中心深圳市華齡老年服務(wù)中心成立于2011年12月，是由深圳市老年協(xié)會(huì)和深圳市德辰文化有限公司出資在深圳市社會(huì)組織管理局注冊(cè)的民辦非企業(yè)單位，專注于社區(qū)嵌入式養(yǎng)老和居家養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域，現(xiàn)已投資數(shù)千萬(wàn)元在福田區(qū)蓮花北村創(chuàng)建融機(jī)構(gòu)養(yǎng)老、中醫(yī)診療、居家護(hù)老、長(zhǎng)者飯?zhí)煤屠夏昱嘤?xùn)等養(yǎng)老服務(wù)為一體的社區(qū)老年綜合服務(wù)體，并在深圳建有數(shù)十個(gè)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，積極探索以智慧養(yǎng)老為抓手，為長(zhǎng)者提供集中托養(yǎng)、日間照料、中醫(yī)診療、慢病調(diào)理、健康管理、居家護(hù)老、營(yíng)養(yǎng)配餐、老年培訓(xùn)以及旅居養(yǎng)老等多層級(jí)全方位養(yǎng)老服務(wù)，年服務(wù)老人超過(guò)300萬(wàn)人次，是深圳市民政局標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位和福田區(qū)互聯(lián)網(wǎng)+智慧居家養(yǎng)老試點(diǎn)單位，先后榮獲全國(guó)敬老文明號(hào)、廣東省三星級(jí)養(yǎng)老院、深圳市四星級(jí)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、鵬城慈善獎(jiǎng)慈善典范項(xiàng)目等榮譽(yù)稱號(hào)，是深圳知名的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)。
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