崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品、成品及烹飪工作。
2、負(fù)責(zé)部分菜品的提前改刀等工作。
3、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生,按菜單的要求安排切配工作。
4、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域衛(wèi)生清理工作。
5、嚴(yán)格遵守食品安全,保證菜品品質(zhì)。
6、服從主廚管理與分配。
任職要求
1、身體健康,勤奮敬業(yè),有責(zé)任感。
2、有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
3、酒店餐飲切配經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄用。