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崗位職責(zé)：
1. 熟練掌握川味調(diào)料的配制與炒制工藝，能獨立完成各類川菜炒料工作，確保炒料的質(zhì)量和口味穩(wěn)定。
2. 根據(jù)菜品需求，精準(zhǔn)調(diào)配各種調(diào)料的比例，研發(fā)出具有特色的川味炒料，不斷推陳出新，滿足顧客的味蕾需求。
3. 負責(zé)炒料設(shè)備的日常維護與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，保障炒料工作的順利進行。
4. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生和安全相關(guān)規(guī)定，保持炒料區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，確保食品安全。
5. 積極配合廚房團隊的工作，與其他廚師協(xié)作，共同完成菜品的制作任務(wù)，為餐廳的高效運營提供支持。
任職要求：
1. 具備3-5年以上川調(diào)炒料研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉川菜的各種味型和炒料技巧，有在川菜餐廳或相關(guān)餐飲企業(yè)工作經(jīng)歷者優(yōu)先。
2. 擁有深厚的川味調(diào)料知識儲備，能夠熟練運用各種香料、調(diào)料進行搭配與炒制，對川菜的風(fēng)味有獨特的理解和把握。
3. 具備出色的味覺和嗅覺，能準(zhǔn)確判斷炒料的味道和質(zhì)量，對菜品的口味進行精準(zhǔn)調(diào)整。
4. 工作認真負責(zé)，嚴(yán)謹細致，具有較強的責(zé)任心和團隊合作精神，能夠承受一定的工作壓力，適應(yīng)廚房的工作環(huán)境和工作節(jié)奏。