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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)中餐廳前廳運(yùn)營(yíng)和日常管理工作，完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)； 2、負(fù)責(zé)餐廳收益與成本把控，善于分析經(jīng)營(yíng)成本，關(guān)注市場(chǎng)反饋信息，根據(jù)市場(chǎng)情況調(diào)整產(chǎn)品定位及營(yíng)銷方向，制定收益目標(biāo)及成本預(yù)算，保證利潤(rùn)指標(biāo)完成； 3、負(fù)責(zé)餐廳安全管理，監(jiān)督管控后廚的食材使用情況、消防安全、現(xiàn)場(chǎng)和食品衛(wèi)生，消除安全隱患和浪費(fèi)現(xiàn)象，杜絕食品安全事件的發(fā)生； 4、督促總廚做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤(rùn)； 5、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，關(guān)注客人對(duì)飯菜及服務(wù)的投訴和需求，提高客戶滿意度； 6、負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)及綜合業(yè)務(wù)水平，對(duì)餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)及工作效率負(fù)有管理和培訓(xùn)責(zé)任。 崗位要求： 1、大專以上學(xué)歷，2-3年同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)及業(yè)務(wù)流程，了解餐飲行業(yè)特性，善于分析市場(chǎng)定位、客群定位、產(chǎn)品定位、服務(wù)定位等； 3、具備良好公關(guān)能力，發(fā)展良好的賓客關(guān)系，能妥善處理客戶投訴和突發(fā)事件； 4、具有良好的創(chuàng)新意識(shí)，經(jīng)營(yíng)理念新穎，善于營(yíng)銷策略； 5、具備良好的領(lǐng)導(dǎo)力、組織能力、溝通能力、營(yíng)銷能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及管理能力