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. 個人衛(wèi)生：嚴格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，包括勤洗手，穿戴潔凈工服，健康證無過期。
2. 準備菜品：每日按時上崗，準備中午員工餐的菜品采買工作，清洗菜品，垃圾及時清理，消毒餐具等。
3. 員工餐：中午11.30-12點為員工開餐時間，保證員工就餐足量，合理分配就餐區(qū)域。
4. 顧客餐：前臺或管理組了解就餐人數(shù)和時間，合理化安排。擺盤和內容按照公司統(tǒng)一要求執(zhí)行。
5. 清潔維護：負責廚房或吧臺的清潔和整齊，灶臺餐桌等衛(wèi)生，維護餐吧整體潔凈形象。
6. 垃圾收集與處理：定時清理各處垃圾，更換垃圾袋，并將廚余垃圾與普通垃圾分類處理，保持垃圾存放區(qū)無異味，無溢滿。
7. 食品安全：保證食品無變質，無過期，規(guī)范執(zhí)行生熟食分開處理，使用后徹底清潔與消毒。