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任職條件
1、中專以上學(xué)歷，具有兩年以上中餐管理及服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中曾有一年以上擔(dān)任主管/領(lǐng)班工作。
2、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，性格外向活潑、工作認(rèn)真穩(wěn)重、有開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，能承受工作壓力。
3、熟悉中餐禮儀和服務(wù)規(guī)程，熟悉中餐菜品和酒水知識(shí)，掌握餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理等基礎(chǔ)知識(shí)，了解飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)的有關(guān)法律法規(guī)，善于處理實(shí)際問(wèn)題，有較強(qiáng)的分析、總結(jié)和培訓(xùn)能力。
崗位概述
● 協(xié)助餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)與管理，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
崗位職責(zé)
1、服從部門(mén)經(jīng)理的指揮和安排，嚴(yán)格按照部門(mén)指令做事。
2、按照餐飲部工作計(jì)劃，帶領(lǐng)所轄區(qū)域員工完成餐飲部的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)營(yíng)工作。
3、主持部門(mén)每日例會(huì)，通報(bào)當(dāng)日的接待重點(diǎn)，布置當(dāng)班工作安排，完成上傳下達(dá)的任務(wù)。
4、加強(qiáng)餐廳的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，堅(jiān)持高品質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善工作程序，帶領(lǐng)全體服務(wù)人員最大限度地滿足賓客需求，確保服務(wù)質(zhì)量。
5、對(duì)重要客人及宴會(huì)客人予以特殊關(guān)注，并參與VIP客人接待服務(wù)。
6、及時(shí)掌握了解客人的需求和滿意度，隨時(shí)與客人溝通，征求客人的意見(jiàn)和建議，并將客人的菜品意見(jiàn)反饋部門(mén)經(jīng)理、廚師長(zhǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)改進(jìn)，以提高菜肴出品質(zhì)量。
7、組織部門(mén)員工培訓(xùn)，確保部門(mén)服務(wù)員有更好的專業(yè)知識(shí)和技能技巧。
8、負(fù)責(zé)對(duì)下屬人員的績(jī)效評(píng)估，按（績(jī)效考核方法）實(shí)施獎(jiǎng)懲。
9、負(fù)責(zé)部門(mén)設(shè)備、設(shè)施的保養(yǎng)維護(hù)和更新，嚴(yán)格管理部門(mén)物資用量等做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
10、控制低值易耗品，檢查餐具、用具的清潔衛(wèi)生及有關(guān)破損率，保持部門(mén)的環(huán)境衛(wèi)生和清潔。
11、負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充及申購(gòu)。
12、做好所轄區(qū)域內(nèi)賓客的安全工作提示，確保自身以及員工當(dāng)班期間的工作安全。
13、完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。