職位描述
火鍋店烙鍋店
崗位職責
- 安全與特色服務(wù)管控
- 監(jiān)督鍋底/烙鍋標準化操作（點火、加湯、換盤）、食材解說及安全流程（設(shè)備使用、油漬清理、應(yīng)急處理）。
- 確保特色服務(wù)執(zhí)行（幫炒、幫烤、現(xiàn)場制作）。
- 監(jiān)督鍋底/烙鍋標準化操作（點火、加湯、換盤）、食材解說及安全流程（設(shè)備使用、油漬清理、應(yīng)急處理）。
- 高峰運營優(yōu)化
- 提升翻臺效率：協(xié)調(diào)收臺、擺臺及設(shè)備安全檢查。
- 動態(tài)分配服務(wù)區(qū)域，管理排隊等位流程。
- 提升翻臺效率：協(xié)調(diào)收臺、擺臺及設(shè)備安全檢查。
- 食材與損耗管理
- 監(jiān)督食材新鮮度、及時補貨，嚴控高價值食材損耗。
- 規(guī)范退菜/加菜流程，協(xié)同后廚與收銀。
- 監(jiān)督食材新鮮度、及時補貨，嚴控高價值食材損耗。
- 團隊培訓(xùn)與執(zhí)行
- 培訓(xùn)鍋底知識、安全操作、設(shè)備維護。
- 現(xiàn)場指導(dǎo)服務(wù)標準，營造高效團隊氛圍。
- 培訓(xùn)鍋底知識、安全操作、設(shè)備維護。
- 顧客體驗維護
- 主動收集鍋底/食材反饋，快速處理投訴（優(yōu)先安全問題）。
- 識別?？推茫峁﹤€性化服務(wù)。
- 主動收集鍋底/食材反饋，快速處理投訴（優(yōu)先安全問題）。
- 日常運營支持
- 管理設(shè)備維護、前廳物料補給及清潔安全標準。
- 協(xié)助排班、考勤及運營數(shù)據(jù)記錄。
【崗位職責】
- 高中及以上學(xué)歷，持有效健康證。
- 1-2年餐飲服務(wù)經(jīng)驗（火鍋/燒烤/烙鍋優(yōu)先），半年以上管理崗位（領(lǐng)班/組長）。
- 精通高溫設(shè)備安全規(guī)范，熟悉火鍋/烙鍋運營流程。
- 抗壓能力強，適應(yīng)倒班/節(jié)假日/高強度工作。
- 具備團隊領(lǐng)導(dǎo)力、溝通力及現(xiàn)場應(yīng)變能力。
- 連鎖火鍋/熱門烙鍋店工作經(jīng)驗。
- 掌握POS系統(tǒng)、基礎(chǔ)食材鑒別知識。
- 高中及以上學(xué)歷，持有效健康證。
- 管理設(shè)備維護、前廳物料補給及清潔安全標準。
工作地點
貴陽清鎮(zhèn)市恐龍小鎮(zhèn)
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職位發(fā)布者
劉思玉/招聘經(jīng)理
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貴州清鎮(zhèn)中潤盛業(yè)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司貴州清鎮(zhèn)中潤盛業(yè)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2017年9月，注冊資本為17527.22萬元，是為整合多方位旅游資源，提升旅游產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，進一步放大資本帶動力，推動旅游業(yè)向規(guī)?；?、集約化發(fā)展而組建的企業(yè)。公司股東為貴州省文化旅游產(chǎn)業(yè)股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（有限公司）、清鎮(zhèn)市工業(yè)投資有限公司、潘伶、侯鐵軍。公司目標是為深度挖掘投資地旅游資源，通過規(guī)劃、整合，從而進一步提升投資地旅游的知名度，通過對戰(zhàn)略性旅游項目和景區(qū)的開發(fā)建設(shè)任務(wù)實施合理的管理與經(jīng)營，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益的雙豐收。
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