職位描述
中式面點西式面點
一、工作地點： 養(yǎng)老院廚房及配餐區(qū)
二、工作時間：5：00-14：00
三、崗位職責(zé)：1.面點制作與供應(yīng)：
①負(fù)責(zé)每日早餐、午餐、晚餐及特殊加餐所需的中西式面點制作，如：饅頭、花卷、包子、餃子、面條、餅類、糕點、面包等。
②根據(jù)每周食譜計劃，準(zhǔn)時、保量地完成面點生產(chǎn)任務(wù)，保證開餐的及時性。
③科學(xué)合理地安排制作流程，提高工作效率，減少浪費。
2. 老年營養(yǎng)與膳食適配
①口感適配： 精通制作軟、爛、碎、易消化、易咀嚼的面點，充分考慮長者牙口不好、吞咽能力弱的特點。
②營養(yǎng)搭配： 在廚師長或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，制作低糖、低鹽、低脂的“三低”健康面點，控制油、糖、鹽的用量。
③花樣創(chuàng)新： 定期研發(fā)符合老年人口味和健康需求的新品種面點，避免食譜單
3. 食品安全與廚房管理
①嚴(yán)格遵守《食品安全法》和機構(gòu)的衛(wèi)生管理制度，確保個人、環(huán)境和操作過程的衛(wèi)生。
②負(fù)責(zé)面點加工間、設(shè)備、用具的日常清潔、消毒與維護保養(yǎng)。
③嚴(yán)格執(zhí)行食品原料的驗收、儲存標(biāo)準(zhǔn)，做到生熟分開、原料與成品分開，防止交叉污染。
4. 物料管理
①根據(jù)需求提前申領(lǐng)所需的面粉、餡料及其他原材料。
②負(fù)責(zé)面點原料的保管，做到先進先出，防止霉變、過期，節(jié)約成本。
③協(xié)助廚師長進行月度物料盤點。
四、 任職資格要求
1.持有健康證，并具備相關(guān)面點師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
2.擁有兩年以上面點制作經(jīng)驗，有酒店、大型食堂或養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)院營養(yǎng)食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
1.持有健康證，并具備相關(guān)面點師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
2.擁有兩年以上面點制作經(jīng)驗，有酒店、大型食堂或養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)院營養(yǎng)食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
工作地點
杭州上城區(qū)延安路88號
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職位發(fā)布者
李女士/人事專員
昨日活躍立即溝通
杭州中信養(yǎng)老服務(wù)有限公司杭州中信養(yǎng)老服務(wù)有限公司由中信興業(yè)和中信城開共同投資設(shè)立，公司位于主城區(qū)上城區(qū)延安路核心地段，與西湖為鄰，由中信銀行杭州分行老大樓改造而成，項目由商場、養(yǎng)老公寓、護理院組成，為主城區(qū)高端養(yǎng)老的代表。中信集團簡介中國中信集團有限公司（原中國國際信托投資公司）是在鄧小平同志支持下，由榮毅仁同志于1979年創(chuàng)辦的。成立以來，公司充分發(fā)揮經(jīng)濟改革試點和對外開放窗口的重要作用，在諸多領(lǐng)域進行了卓有成效的探索與創(chuàng)新，成功開辟出一條通過吸收和運用外資、引進先進技術(shù)、設(shè)備和管理經(jīng)驗為中國改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的創(chuàng)新發(fā)展之路。2002年中國國際信托投資公司進行體制改革，更名為中國中信集團公司，成為國家授權(quán)投資機構(gòu)。2011年中國中信集團公司整體改制為國有獨資公司，更名為中國中信集團有限公司（簡稱中信集團），并發(fā)起設(shè)立了中國中信股份有限公司（簡稱中信股份）。2014年8月，中信集團將中信股份100%股權(quán)注入香港上市公司中信泰富，實現(xiàn)了境外整體上市。中信集團現(xiàn)已發(fā)展成為一家國有大型綜合性跨國企業(yè)集團，業(yè)務(wù)涉及金融、資源能源、制造、工程承包、房地產(chǎn)和其他領(lǐng)域。2020年中信集團連續(xù)第12年上榜美國《財富》雜志世界500強，位居第126位。中信股份（SEHK：00267）是香港恒生指數(shù)最大成份股之一。截至2019年12月31日，中信股份的總資產(chǎn)達港幣82,899億元，歸屬于普通股東的權(quán)益為港幣5,915億元。
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