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一、崗位職責(zé)（研發(fā)專員） 1. 產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新 - 主導(dǎo)牛羊肉（含馬肉）新產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及試產(chǎn)驗(yàn)證，涵蓋生鮮分割、速凍調(diào)理品、熟食深加工。 - 針對市場需求開發(fā)差異化產(chǎn)品（如低脂健康、清真食品、預(yù)制菜等），提升市場競爭力。 2. 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理 - 制定產(chǎn)品研發(fā)流程、工藝標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)文件，確保符合食品安全法規(guī)（如HACCP、ISO 22000）。 - 監(jiān)督生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)落地，解決工藝問題，優(yōu)化成本（如原料利用率、生產(chǎn)線效率）。 3. 市場與供應(yīng)鏈協(xié)作 - 分析行業(yè)趨勢及競品動(dòng)態(tài)，推動(dòng)產(chǎn)品迭代。 - 對接供應(yīng)商、科研機(jī)構(gòu)，引入新技術(shù)或原料（如功能性添加劑、包裝方案）。二、招聘要求 1. 教育背景** - 基礎(chǔ)崗位：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物工程、畜牧獸醫(yī)等相關(guān)專業(yè)。 2. 工作經(jīng)驗(yàn) - 初級/工程師：3-5年肉制品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉牛羊肉加工工藝。 3. 專業(yè)技能 - 精通肉類分割、腌制、熟化等工藝，熟悉食品安全法規(guī)（如《動(dòng)物檢疫合格證明》）。 - 具備成本核算能力，能優(yōu)化配方及生產(chǎn)流程。 4. 個(gè)人素質(zhì) - 創(chuàng)新意識強(qiáng)，能結(jié)合市場趨勢提出產(chǎn)品概念（如健康低脂、便捷預(yù)制菜）。 - 適應(yīng)出差（如考察上游、參加行業(yè)展會）。