工作職責(zé):
1.對(duì)到廠的原料光雞進(jìn)行驗(yàn)收及記錄,確保原料光雞數(shù)量、質(zhì)量符合要求;
2.對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中的各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析和作出合理的解決指導(dǎo);
3.對(duì)生產(chǎn)所需的包材、輔料、清潔劑等進(jìn)行入庫(kù)前的驗(yàn)收;
4.對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的人員、工器具和車(chē)間衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)控并作記錄;
5.樣板制作跟蹤,及對(duì)每批產(chǎn)品做感官檢驗(yàn),并出具檢驗(yàn)報(bào)告;
6.根據(jù)本部門(mén)或其他部門(mén)開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃,進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的采集。
任職要求:
1.本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品檢測(cè)等相關(guān)專(zhuān)業(yè),有食品企業(yè)品控工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2.具備良好的食品加工、檢測(cè)知識(shí),了解ISO22000食品安全管理體系內(nèi)容;
3.具備現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量問(wèn)題協(xié)調(diào)處理能力;
4.能適應(yīng)日班、晚班輪換的工作節(jié)奏。