主要職責

1. 研發(fā)實驗執(zhí)行：
1）協(xié)助項目經(jīng)理進行原料及新配方的文獻檢索、資料整理與基礎(chǔ)調(diào)研。
2）參與產(chǎn)品配方開發(fā)、原輔料篩選及穩(wěn)定性研究，撰寫試驗方案與總結(jié)報告初稿。
3) 嚴格按照實驗方案，獨立完成基礎(chǔ)的樣品制備、配料、混合、感官初評等實驗室操作。
4）負責實驗樣品的理化指標（如pH、水分、粘度、滲透壓等）初步檢測，并準確、清晰地記錄所有實驗數(shù)據(jù)。
2. 生產(chǎn)轉(zhuǎn)化支持：
1）協(xié)助進行實驗室工藝向中試生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化，參與小試、中試、工藝驗證與數(shù)據(jù)收集。
2）在生產(chǎn)轉(zhuǎn)化過程中，負責記錄工藝參數(shù)，協(xié)助項目經(jīng)理分析并解決遇到的基礎(chǔ)性技術(shù)問題。
3）協(xié)助整理與編寫部分生產(chǎn)作業(yè)指導書、原料驗收標準等基礎(chǔ)技術(shù)文件。
3. 研發(fā)文檔與樣品管理：
1）負責研發(fā)過程中原始記錄、工藝文件、注冊資料的收集、整理與歸檔；
2）負責研發(fā)樣品的登記、保管與留樣管理。
3）協(xié)助撰寫實驗報告、研發(fā)報告、注冊資料、工藝技術(shù)資料的初稿。
4. 跨部門協(xié)作支持：
1）與質(zhì)量、生產(chǎn)等部門進行基礎(chǔ)溝通，傳遞樣品與信息。
2）協(xié)助完成新產(chǎn)品的市場測試樣品準備與信息整理，支持新零售渠道的產(chǎn)品概念測試。

崗位要求

1. 學歷與專業(yè)：
本科及以上學歷，食品科學與工程、營養(yǎng)學、中藥學、藥學、生物工程等相關(guān)專業(yè)；有1年以上食品/保健品/特醫(yī)相關(guān)研發(fā)經(jīng)驗，熟悉FSMP法規(guī)、GMP體系者優(yōu)先。
2. 專業(yè)知識與技能：
1）掌握食品化學、食品工藝學、食品分析、食品營養(yǎng)學等專業(yè)知識，了解常見食品原料及添加劑特性。
2）具備良好的實驗動手能力，能熟練使用常規(guī)實驗室儀器設(shè)備。
3）具備優(yōu)秀的信息檢索和學習能力，能快速掌握新知識。
4）熟悉Office辦公軟件，具備良好的文檔撰寫和數(shù)據(jù)處理能力。
5）工作積極主動，認真負責，具備出色的執(zhí)行力和團隊協(xié)作精神。
3.優(yōu)先條件
1）有特殊食品（如特醫(yī)食品、特膳食品、保健食品）或藥食同源產(chǎn)品相關(guān)實習或項目經(jīng)驗者優(yōu)先。
2）對醫(yī)學營養(yǎng)、老年營養(yǎng)領(lǐng)域有濃厚興趣和一定認知者優(yōu)先。