崗位職責(zé):
1.主要負(fù)責(zé)食堂一日三餐菜肴的烹飪工作,熟悉制作中餐、家常菜;
2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,確保食品衛(wèi)生、安全可靠;
3.按照每周食譜,科學(xué)掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換;
4.按規(guī)使用水電氣和廚房各類(lèi)設(shè)備,保障安全,防止工傷、火災(zāi)事故;
5.定期做好食材的采購(gòu)、登記、驗(yàn)收工作;
6.完成領(lǐng)導(dǎo)要求的其他工作。
崗位要求:
1.責(zé)任心強(qiáng),身體健康,吃苦耐勞;
2.烹飪經(jīng)驗(yàn)豐富,溝通協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)。