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核心職責 (您將負責)
1、全面工廠運營管理：
領導并優(yōu)化安格斯牛肉分割廠的全流程生產運營，包括接收、排酸、分割、修整、包裝、速凍、冷藏等環(huán)節(jié)。
制定并執(zhí)行高效的生產計劃，確保訂單準時交付，滿足客戶對產品規(guī)格、品質和交期的嚴苛要求。
負責工廠的P&L管理，嚴格控制生產成本（原料損耗、人工、能耗、包材等），提升工廠整體盈利能力和運營效率。
2、品質與食品安全衛(wèi)士：
建立、維護并持續(xù)優(yōu)化符合HACCP、ISO 22000等國際/國內標準的食品安全與質量管理體系，確保零食品安全事故。
嚴格執(zhí)行安格斯牛肉的分割工藝標準、分級標準和產品規(guī)格，確保出廠產品達到最高品質要求，維護品牌高端形象。
主導處理客戶質量投訴，進行根本原因分析并落實改進措施。
3、團隊領導與人才發(fā)展：
培養(yǎng)、激勵和管理一支高效、專業(yè)、穩(wěn)定的分割、包裝、倉儲、質檢及生產支持團隊。
營造積極安全的生產文化，強化員工食品安全意識、操作規(guī)范意識和成本意識。
負責員工的績效考核、技能培訓和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
4、供應鏈與成本管控：
優(yōu)化冷鏈管理流程，確保產品從接收到發(fā)貨全程處于最佳溫控狀態(tài)，最大限度保證產品新鮮度和品質。
精細化管理原料（胴體/部位肉）庫存、在制品和成品庫存，降低資金占用，減少損耗。
持續(xù)推動精益生產、自動化升級或流程優(yōu)化項目，提升效率，降低成本。
5、合規(guī)與持續(xù)改進：
確保工廠運營嚴格遵守國家及地方的食品安全、環(huán)保、勞動、消防等各項法律法規(guī)。
負責工廠設備設施的維護保養(yǎng)計劃制定與執(zhí)行，保障生產穩(wěn)定運行。
我們尋找這樣的您 (任職要求)
1、經驗： 至少5年以上大型肉類屠宰、分割或深加工工廠管理經驗，其中3年以上必須擔任廠長或同等高級管理職位。必須具備牛肉（尤其是安格斯或高端牛肉）分割廠完整運營管理經驗！
知識體系： 熟悉食品安全管理體系；深刻理解牛肉分割工藝、分級標準、冷鏈管理；熟悉精益生產、成本控制、生產計劃與排程
技能： 出色的領導力、團隊管理能力和溝通協(xié)調能力；熟練使用ERP/MES等生產管理系統(tǒng)及辦公軟件。
軟性素質：
對品質的極致追求： 對高端牛肉品質有深刻理解和近乎偏執(zhí)的堅持。
強烈的責任感與擔當： 勇于承擔責任，對食品安全和工廠運營結果負責。
結果導向與執(zhí)行力： 能夠設定清晰目標，并帶領團隊高效達成。
抗壓能力： 能夠在快節(jié)奏、高要求的生產環(huán)境中保持冷靜，妥善處理突發(fā)事件。
持續(xù)學習與改進意識： 關注行業(yè)新技術、新標準，不斷尋求優(yōu)化空間。
誠信正直： 堅守職業(yè)道德底線。