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更新于 2月27日
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【高薪誠聘】牛肉分割廠長：用專業(yè)，定義每一塊好肉的標準

1.5-2.5萬
  • 菏澤牡丹區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

質量管理安全管理現(xiàn)場管理食品/飲料
關于我們：以肉為基，以質立企
深耕牛肉加工行業(yè)多年，我們已構建從牛源采購、精細化分割、標準化生產(chǎn)到冷鏈配送的完整產(chǎn)業(yè)鏈。憑借穩(wěn)定的品質與豐富的產(chǎn)品線，我們不僅成為眾多餐飲品牌、燒烤店的核心食材供應商（TOB業(yè)務為主力），也在C端市場積累了良好口碑。分割車間作為生產(chǎn)核心，其運營效率與品質管控直接決定產(chǎn)品競爭力，現(xiàn)誠邀行業(yè)資深人士加入，共筑品質高地。
崗位職責：全面統(tǒng)籌，執(zhí)掌分割核心
1. 生產(chǎn)管理統(tǒng)籌：負責牛肉分割車間的日常生產(chǎn)運營，制定生產(chǎn)計劃并組織實施，合理調(diào)配人力、物力、財力資源，確保生產(chǎn)任務按時、按質、按量完成，滿足上下游業(yè)務需求；
2. 品質管控核心：建立并嚴格執(zhí)行牛肉分割品質標準（如部位精準分割、肥瘦比例控制、新鮮度把控等），主導品質檢驗流程，對不合格產(chǎn)品及時處理并追溯原因，確保每一批次產(chǎn)品符合食品安全規(guī)范及客戶要求；
3. 技術指導引領：精通牛各部位分割技術（如雪花牛肉、牛里脊、牛腩、牛腱等精準分割），能對車間員工進行技術培訓與實操指導，優(yōu)化分割工藝，提升分割出肉率及產(chǎn)品附加值；
4. 成本與效率優(yōu)化：牽頭制定生產(chǎn)成本控制方案，從原料損耗、能耗控制、人工效率等方面入手，降低生產(chǎn)損耗，提升車間運營效率；定期分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提出工藝改進及管理優(yōu)化建議；
5. 安全與合規(guī)管理：嚴格執(zhí)行食品安全法及工廠安全管理制度，落實車間衛(wèi)生清潔、設備日常維護、員工操作規(guī)范等工作，杜絕安全事故及食品安全問題；
6. 團隊建設管理：負責分割車間員工的招聘、培訓、績效考核及日常管理，營造積極向上的團隊氛圍，提升團隊凝聚力與執(zhí)行力；
7. 跨部門協(xié)同配合：與采購部（對接牛源品質）、銷售部（銜接市場需求）、倉儲物流部（保障產(chǎn)品流轉）等部門緊密協(xié)作，確保生產(chǎn)與需求無縫對接。
我們期待這樣的你
1. 行業(yè)經(jīng)驗硬性要求：5年以上牛肉分割及食品加工行業(yè)工作經(jīng)驗，2年以上同崗位管理經(jīng)驗，有規(guī)?；Ｈ饧庸すS工作經(jīng)歷者優(yōu)先；
2. 技術能力扎實：精通牛肉各部位分割技術及工藝標準，熟悉不同品種牛肉的特性及分割要點，能根據(jù)市場需求（如燒烤專用食材、餐飲定制部位等）優(yōu)化分割方案；
3. 管理能力突出：具備優(yōu)秀的生產(chǎn)統(tǒng)籌、人員管理及問題解決能力，能有效協(xié)調(diào)車間各項工作，帶領團隊高效完成生產(chǎn)任務；
4. 品質與安全意識：深刻認知食品安全的重要性，熟悉食品生產(chǎn)相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，有建立或執(zhí)行品質管控體系的經(jīng)驗；
5. 成本與效率思維：具備較強的成本控制意識，能通過工藝優(yōu)化、人員調(diào)配等方式提升生產(chǎn)效率，降低原料及能耗損耗；
6. 職業(yè)素養(yǎng)過硬：具備強烈的責任心、抗壓能力及執(zhí)行力，溝通協(xié)調(diào)能力強，能以身作則帶動團隊落實各項工作要求。
為什么選擇我們？
1. 核心崗位，權責清晰：分割廠長為工廠核心管理崗位，直接對生產(chǎn)總監(jiān)負責，擁有充分的生產(chǎn)管理自主權及決策空間；
2. 薪酬福利優(yōu)厚：年薪15-25萬+績效獎金（上不封頂）+五險+帶薪年假+節(jié)日大禮包，收入與能力直接掛鉤；
3. 福利保障貼心：免費員工宿舍（獨立衛(wèi)浴、空調(diào)）+員工食堂+定期健康體檢；
4. 發(fā)展平臺穩(wěn)定：實體工廠業(yè)務規(guī)模持續(xù)擴大，TOB合作資源穩(wěn)定，為管理人才提供長期、穩(wěn)定的職業(yè)發(fā)展平臺；
5. 團隊氛圍純粹：車間團隊務實肯干，管理架構扁平化，溝通高效，專注于生產(chǎn)與品質提升。

工作地點

菏澤牡丹區(qū)沙土食品產(chǎn)業(yè)園

職位發(fā)布者

蘇先生/人事經(jīng)理

當前在線
立即溝通
公司Logo菏澤市錦全食品有限公司
山東錦全食品，專注于研發(fā)、生產(chǎn)以及銷售、餐飲定制燒烤產(chǎn)品、餐飲鹵制產(chǎn)品，戶外室內(nèi)雙場景應用產(chǎn)品等，秉承“天然健康、原汁原味”的價值理念，以“傳承美食文化、創(chuàng)新美味風格”為己任。公司擁有GMP標準化車間，建有食品工業(yè)園區(qū)占地50畝，熟練工人800人，公司定位國內(nèi)國外雙主場，產(chǎn)品定位，餐飲定制加戶外室內(nèi)雙場景，建有燒烤分類式生產(chǎn)車間、海鮮生產(chǎn)車間、廠房面積達20000平方米；我們公司在2020年5月份通過了9001的認證．同年11月份又通過了 HACCP認證，21年11月份投入使用 ERP管理系統(tǒng)，打造成為人工智慧加原宇宙，現(xiàn)實與虛擬工廠雙結合，讓管理數(shù)據(jù)透明、流程標準化，我們圍繞ERP人工智慧，完成標注化生產(chǎn)作業(yè)流程，從而提升產(chǎn)品生產(chǎn)和溯源精準化管理，錦全食品根據(jù)市場需求不斷調(diào)整和梳理產(chǎn)品結構，形成了餐飲定制、戶外室內(nèi)的三大體系，2023年我們打開了韓國，東南亞，歐洲和北美市場。公司現(xiàn)有全自動生產(chǎn)線30條、配備有建筑面積達6000平方米的冷凍、冷藏庫，并建有滿足出廠檢驗的化驗室，產(chǎn)品年均生產(chǎn)能力達6000噸。
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