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更新于 今天

餅房主管/領(lǐng)班/廚師

6000-9000元
  • 上饒鄱陽縣
  • 1-3年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

西餐廳中式面點(diǎn)西式面點(diǎn)面包蛋糕
1、掌握食品成本核算,協(xié)助總廚制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及銷售。
2、大廚全面管理和指揮日常各方面的技術(shù)工作,并安排各項(xiàng)口大、中、小及重要的宴會(huì)的技術(shù)力量調(diào)配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新。滿足客人的要求。
3、計(jì)劃購進(jìn)的一切貨,大廚應(yīng)過驗(yàn)收,同時(shí)每天檢查各崗位食品質(zhì)量及生產(chǎn)流程,確保暢通,環(huán)節(jié)扣緊。
4、抓好員工在技術(shù)上的培訓(xùn)和紀(jì)律、思想品德教育,掌握各種點(diǎn)心、面點(diǎn)及風(fēng)味小吃的制作技術(shù)。
5、要與餐廳聯(lián)系、互相溝通,便于掌握好市場(chǎng)物價(jià)變化,合理安排使用,同時(shí)更好地更換花色品種、核價(jià)準(zhǔn)確。掌握客人的心里需求,確保不與菜品供應(yīng)脫節(jié),了解食品質(zhì)量,不斷改進(jìn)使用方法。
6、監(jiān)督下屬人員認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策,防止食品污染,絕對(duì)不能提供霉變或過期的食品。
7、開餐完畢后,檢查、關(guān)閉本部門區(qū)域的水、電、氣、油開關(guān),保證安全,工具押運(yùn)放整齊。

工作地點(diǎn)

上饒鄱陽湖城悅麓酒店鄱陽縣翼天悅麓觀堂酒店管理有限公司

職位發(fā)布者

黃巧林/人事經(jīng)理

剛剛活躍
立即溝通
公司Logo鄱陽縣創(chuàng)達(dá)置業(yè)有限公司
湖城文旅,深耕鄱陽,汲取豐富的文旅經(jīng)驗(yàn),擇址鄱陽千年文脈之上,對(duì)本土文化采用兼收并蓄的態(tài)度,同時(shí)賦予其新時(shí)代的文化內(nèi)涵!依托周邊豐富的旅游資源,匠心構(gòu)筑,代表著新時(shí)代城市文化的偉大復(fù)興,以“大城文旅生活,讓人生更美好”為發(fā)展目標(biāo),斥巨資打造湖城·十里風(fēng)荷,必將為鄱陽帶來新的生活方式,振興本土文化繁榮!江西省重點(diǎn)項(xiàng)目,總投資35億。順應(yīng)城市向北發(fā)展之勢(shì),匠造200萬方都會(huì)文旅大城,涵蓋饒州古鎮(zhèn)、淮王宮、悅麓度假酒店、商業(yè)中心、鄰里中心、怡養(yǎng)社區(qū)六大核心版塊,樹鄱陽人居新標(biāo)桿。翼天·饒州古鎮(zhèn)以贛鄱文化為精髓,將復(fù)原歷史時(shí)期饒州街坊風(fēng)貌,結(jié)合鄱陽歷史復(fù)制明清街巷式城市格局,復(fù)原鄱陽歷史繁華時(shí)期的街坊風(fēng)貌。實(shí)景再現(xiàn)饒州傳統(tǒng)建筑格局,融合餐飲小吃、休閑娛樂、旅游民宿、特色文創(chuàng)等多元化業(yè)態(tài),充分展示鄱陽當(dāng)?shù)厝宋奶厣??;赐鯇m,建筑面積約6000平方米,以明代王府為藍(lán)本,沿襲200余載歷史,繼承八代九王的皇室榮光。建筑整體精雕細(xì)琢,氣勢(shì)恢宏。內(nèi)部甄選了眾多江南知名匠人的石雕、木雕之作,融入人物、山水、花卉、瑞獸等圖案,每個(gè)細(xì)節(jié)都表現(xiàn)出厚重的文化底蘊(yùn),完美復(fù)刻明代皇家建筑風(fēng)貌。必將成為整個(gè)古鎮(zhèn)最能代表鄱邑文化特色的建筑瑰寶。一覽名勝之余,靜觀千年歷史底蘊(yùn),書寫一段文化共鳴。古鎮(zhèn)依托鄱陽湖秀美自然風(fēng)光,結(jié)合饒州文化:深挖商賈、歷史、民俗、美食、巷子、漁俗、非遺,傳統(tǒng)手工藝等文化脈絡(luò),突出小鎮(zhèn)風(fēng)貌特色塑造,書寫千年饒州古鎮(zhèn)的故事與傳說,賦予城市新的文化氣質(zhì)。饒州古鎮(zhèn)結(jié)合鄱陽傳統(tǒng)文化,實(shí)景再現(xiàn)筷子巷、鮮魚巷、夾積巷、大巷口、景德寺巷、水巷口、華光巷、中和巷、巡官巷、明輝巷、瓷器巷、柴家巷等,并充分展示當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品及傳統(tǒng)工藝品優(yōu)勢(shì),涵蓋鄱陽特色陶瓷、湖石、水產(chǎn)、釀酒、茶道、糕點(diǎn)、小吃等多種飲食文化業(yè)態(tài)布局,體驗(yàn)意猶未盡的舌尖珍藏,用腳步丈量出一方風(fēng)土人情,喚醒鄱陽城里最初的繁榮記憶。饒州古鎮(zhèn)作為鄱陽旅游的新地標(biāo),首創(chuàng)沉浸式游覽打造文旅特色古鎮(zhèn)新風(fēng)尚,打造時(shí)尚娛樂商業(yè)綜合體的標(biāo)桿,游客可以在古鎮(zhèn)享受吃喝玩樂購一站式的游樂體驗(yàn),集匠藝體驗(yàn)、文化展示、民俗演藝、兒童游樂、精品民宿、風(fēng)情美食等六大業(yè)務(wù)體驗(yàn)項(xiàng)目于一身。
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