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餐廳主管崗位職責(zé) 1、督導(dǎo)員工遵守餐廳的各項規(guī)章制度，確保就餐環(huán)境清潔，美觀舒適。 2、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情禮貌待客。 3、要求員工熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。 4、帶動員工做好一切餐前準(zhǔn)備工作。 5、制定并組織完成定期衛(wèi)生大掃除計劃。 6、做好每日開市及收市工作，負(fù)責(zé)每日易耗品出庫工作。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好月末的盤點工作。