職位描述
食堂酒樓川菜湘菜閩菜
任職要求：
1、全面負(fù)責(zé)食堂后廚相關(guān)事務(wù)及人員的分工管理，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)；
2、負(fù)責(zé)菜品質(zhì)量和食材成本的把控，能獨(dú)立開(kāi)具周菜單，并根據(jù)菜單完成日常采購(gòu)單的開(kāi)具，合理統(tǒng)籌安排出餐；
3、負(fù)責(zé)食品原料的管理及驗(yàn)收，倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房標(biāo)準(zhǔn)化的管理，合理控制食材成本；
4、對(duì)所生產(chǎn)食品的食品安全負(fù)責(zé)，做好個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》；
5、保證所使用的食品廚具、調(diào)味品清潔衛(wèi)生，油缽加蓋保管，不用變質(zhì)原材；
6、能準(zhǔn)確地運(yùn)用各種烹調(diào)方法烹制各式菜肴，做到投料準(zhǔn)確、實(shí)時(shí)掌握火候及時(shí)出鍋；
7、操作程序完畢，保證操作廚具、臺(tái)面、鍋、墻面、砧板等的衛(wèi)生潔凈，并整理好使用的調(diào)味盅；
8、熟悉各爐灶設(shè)備的安全操作知識(shí)，杜絕意外事件的發(fā)生。
薪資福利：
每天8小時(shí)，月休4天
工作地點(diǎn)
廈門(mén)同安區(qū)常青藤科技園
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職位發(fā)布者
魯女士/綜合部
剛剛活躍立即溝通
廈門(mén)常青藤產(chǎn)業(yè)園管理有限公司常青藤科技園是東綸集團(tuán)在海西經(jīng)濟(jì)圈投資的第一個(gè)綜合科技園，也是國(guó)內(nèi)首先提出以產(chǎn)業(yè)生態(tài)運(yùn)營(yíng)為特色的第四代科技園區(qū)。園區(qū)以構(gòu)建海西經(jīng)濟(jì)圈跨境電商、數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)為定位，打造中國(guó)科技產(chǎn)業(yè)生態(tài)園區(qū)之標(biāo)桿為目標(biāo)，形成全球青年科學(xué)家聚集地、國(guó)家科技創(chuàng)新孵化基地、海西數(shù)字經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)區(qū)和廈門(mén)跨境電商生態(tài)示范區(qū)。2021年，園區(qū)被納入福建省數(shù)字經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)項(xiàng)目。園區(qū)獨(dú)創(chuàng)以“TIS”：技術(shù)、人才、創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、服務(wù)、共享為運(yùn)營(yíng)理念，真正形成以產(chǎn)業(yè)生態(tài)和共享為特色的產(chǎn)業(yè)生態(tài)社區(qū)。園區(qū)聚合國(guó)內(nèi)頂尖高?？蒲性核萍汲晒?、產(chǎn)業(yè)鏈資源、投資機(jī)構(gòu)等六大服務(wù)平臺(tái)，將為企業(yè)的發(fā)展提供一站式服務(wù)支持，構(gòu)筑貫穿企業(yè)發(fā)展全生命周期的運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系。園區(qū)位于福建省廈門(mén)市集美區(qū)和同安區(qū)交界處，美峰現(xiàn)代服務(wù)基地，坐落同集路地鐵站旁（地鐵9號(hào)線即將開(kāi)工）。園區(qū)總占地面積約214畝，總建筑面積32萬(wàn)平米，地上建筑面積約26萬(wàn)平米、地下建筑面積約6萬(wàn)平米。其中研發(fā)、辦公樓14萬(wàn)平米、配套人才公寓7萬(wàn)平米，文創(chuàng)綜合區(qū)約2.3萬(wàn)平米，配套高爾夫精品商務(wù)酒店約 3.5萬(wàn)平米。園區(qū)分三期建設(shè)，第一期建設(shè)研發(fā)、辦公樓5萬(wàn)平米，公寓樓3.5萬(wàn)平米，歡迎全球優(yōu)秀企業(yè)、專業(yè)人才入駐園區(qū)，目前火熱招商中。
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