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【高薪誠(chéng)聘】新中式融合菜廚師長(zhǎng)行政總廚

1.5-2萬(wàn)

蘭州七里河區(qū)
5-10年
學(xué)歷不限
全職
招1人

職位描述

包吃包住中餐廳

我們是一家專(zhuān)注于新中式融合菜的創(chuàng)新餐飲品牌，致力于將傳統(tǒng)中式烹飪技藝與現(xiàn)代飲食理念相結(jié)合，打造獨(dú)具特色的餐飲體驗(yàn)。現(xiàn)因品牌發(fā)展需要，誠(chéng)邀具備創(chuàng)新思維與管理能力的廚藝精英加入，共同開(kāi)創(chuàng)餐飲新境界。

崗位職責(zé)：

負(fù)責(zé)新中式融合菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與食材特性，定期推出符合品牌定位的特色菜品
全面統(tǒng)籌廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品質(zhì)量把控、烹飪流程優(yōu)化及成本控制
搭建并完善后廚管理體系，推行 4D 管理模式，確保廚房環(huán)境整潔、操作規(guī)范、安全有序
領(lǐng)導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能與協(xié)作能力
參與菜單規(guī)劃與定價(jià)策略制定，平衡菜品口感、成本與市場(chǎng)接受度

任職要求：

5 年以上中餐廚房管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少 2 年新中式融合菜相關(guān)工作經(jīng)歷
具備極強(qiáng)的菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力，有成功推出爆款菜品的案例
精通廚政管理，熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)流程及成本控制方法
擁有豐富的后廚體系搭建經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握 4D 管理模式并能有效推行
具備良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能承受高強(qiáng)度工作壓力
持有相關(guān)廚師資格證書(shū)者優(yōu)先

我們將提供極具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇（15K-20K + 績(jī)效獎(jiǎng)金）、完善的福利體系及廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。如果您對(duì)新中式融合菜有獨(dú)到見(jiàn)解，渴望在餐飲領(lǐng)域施展才華，歡迎加入我們的團(tuán)隊(duì)！